Сьогодні ми поділимось цікавим варіантом приготування голубців із м’ясним фаршем й гречаною крупою. Цей рецепт досить простий і швидкий, а головне — не вимагає спеціальних кулінарних вмінь.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна – 460 г
- Фарш м’ясний (змішаний) – 360 г
- Гречана крупа – 90 г
- Сметана – 3 ст. ложки
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль та чорний мелений перець – до смаку
Для підливи
- Кетчуп – 3 ст. ложки
- Морква – 0.5 шт.
- Цибуля – 60 г
- Сіль та приправи – до смаку
- Соняшникова олія – 3 ст. ложки
- Вода – 320 мл
Покроковий рецепт
- Почнемо з промивання гречаної крупи. Варимо крупу до готовності, а після — охолоджуємо.
- Капусту варимо у каструлі та відділяємо верхні листочки. Потім знову занурюємо головку капусти у каструлю та повторюємо процес, поки не заберемо всі листя.
- Розрізаємо цибулю дрібними кубиками, а моркву тремо на дрібній терці.
- У глибокій мисці змішуємо варену гречку з м’ясним фаршем і додаємо подрібнену цибулю, сметану та приправи. Добре перемішуємо.
- Розігріваємо духовку до 190 градусів.
- Беремо листочок капусти та кладемо у нього трошки начинки. Скручуємо листочки в конверти.
- На дно каструлі, у якій будемо випікати голубці, викладаємо капустяні листи та залишкову моркву. Зверху викладаємо заготовлені конверти.
- На розігрітій сковороді обсмажуємо цибулю та моркву. Додаємо томатну пасту з водою, сіль та перець. Тушкуємо протягом 5 хвилин.
- Заливаємо голубці томатним соусом і прикриваємо форму фольгою. Випікаємо близько 1 години при температурі 190 градусів.
- Подаємо голубці зі сметаною або підливою.
Голубці з м’ясом і гречаною крупою готові. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом із близькими. Смачного!