Паштет із грибами без додавання печінки готується доволі швидко – вам не потрібно витрачати на цей процес багато часу або власних сил. Втім, запевняють кулінари, які поділились таким рецептом, у результаті у вас вийде страва, яка гідна звання ресторанної. Неймовірно ніжний і витончений смак паштету сподобається навіть тим, хто ніколи не називав себе любителями грибів. Приготувати смачну закуску за цим рецептом варто хоча б раз.
Інгредієнти:
- 400 г свіжих шампіньйонів;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 2 ст. ложки волоських горіхів;
- 2 ст. ложки вершків;
- Сіль і перець на смак;
- Зелень для подачі.
Спосіб приготування:
Гриби ретельно промийте і наріжте на невеликі шматочки. У глибокій сковороді розігрійте рослинну олію. Обсмажуйте цибулю та часник на середньому вогні, доки цибуля не стане м’якою та прозорою, а часник не почне приємно пахнути. Додайте гриби до пательні та готуйте їх, поки вся рідина не випарується, а продукт не стане золотистим і зі скоринкою. Не перетримайте гриби, аби готовий паштет не гірчив.
Якщо використовуєте волоські горіхи, додайте їх у сковорідку та обсмажуйте разом із грибами ще 2-3 хвилини. Перекладіть обсмажені гриби з горіхами та цибулю з часником у блендер. Додайте туди ж потрібну кількість вершків. Змішайте всі продукти до однорідної маси. Додайте сіль і перець на власний смак, перемішайте отриману масу. Перекладіть паштет у герметичну місткість та залиште у холодильнику охолоджуватись на принаймні 2 години.
Грибний паштет без печінки готовий. Подавайте отриману закуску разом зі злегка підсмаженим хлібом або у тарталетках із корейською морквою. Такий простий і швидкий смаколик стане ідеальним доповненням до вашого святкового столу або просто до звичайної вечері. Смачного!