Готувати пиріг дуже просто, бо й справді, ніби то все поєднала у купу та відправила випікатися у духовку. До речі, про духовку. Перед тим, як поставити деко з пирогом, її необхідно мати розігрітою до температури 180° C. Та й деко обов’язково застеліть пергаментом.
Інгредієнти
Для тіста
- Борошно 400 г
- Масло вершкове розм’якшене 150 г
- Кефір 200 мл (можна сметану)
- Розпушувач 1 столова ложка
- Сіль 1 щіпка
- Яйце 1 штука
Для начинки
- Фарш м’ясний 400 г
- Цибуля 2 штуки
- Вода 50 мл
- Картопля 2 штуки
- Сіль та спеції на ваш смак
Приготування
- Приготуйте спочатку тісто. Важливо, щоб всі продукти були теплими або принаймні кімнатної температури.
- Просійте борошно з розпушувачем у миску. Всипте сіль та розбийте туди яйця. Влийте кефір й все ретельно перемішайте. Покладіть розм’якшене масло та замісіть тісто.
- Після того сформуйте з нього кулю, загорніть у плівку та покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- Самі ж приготуйте начинку. У фарш влийте воду. Картоплю почистьте та поріжте на невеличкі кубики. На дрібні кубики поріжте цибулю. Об’єднайте фарш, картоплю та цибулю між собою. Посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції та добре перемішайте.
- Тепер тісто з холодильника розділіть на 2 не рівні частини. Більшу розкачайте за формою дека, сформувавши невеличкі бортики, а меншу розкачайте для верхньої частина пирога та зробіть розрізи так, як на фото.
- На тісто у деко розкладіть начинку. Розрівняйте поверхню та накрийте другою частиною тіста.
- Змастіть пиріг збитим до однорідності жовтком й відправте його у духовку на 40-45 хвилин.