Готуємо дуже смачні пиріжки з м’ясом і рисом! Тісто виходить дуже м’яке та повітряне, а головне — не твердіє на другий день.
Інгредієнти
- Картопля – 150 г
- Картопляний відвар – 300 г
- Борошно – 500 г
- Сухі дріжджі – 1 ч. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Цукор – 2 ч. ложки
- Рослинна олія – 3-4 ст. ложки
Для начинки
- М’ясо – 200 г
- Рис – 200 г
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль та чорний мелений перець – до смаку
Приготування
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- У глибоку миску вкладіть гарячу картоплю і товчіть її в пюре.
- Додайте гарячий картопляний відвар до картоплі. Перемішайте до однорідності.
- До відвару додайте сіль, цукор та дріжджі. Перед додаванням дріжджів відвар повинен бути не гарячим, а теплим.
- Поступово всипайте просіяне борошно та перемішайте ложкою. Додайте рослинну олію і змішайте тісто руками.
- При потребі підсипайте борошно. Тісто повинно бути м’яким та не прилипати до рук.
Готове тісто відправляйте в тепле місце на 1 годину. - На сковороді обсмажте цибулю до золотистості.
- Додайте до цибулі відварене м’ясо, прокручене на м’ясорубці. Перемішайте.
- Додайте сіль, спеції до смаку та відварений рис. Добре перемішайте. Готуйте кілька хвилин.
- Тісто розділіть на 2 частини, з яких формуйте ковбаски. Нарізайте ковбаски на окремі шматочки. З кожного кусочка тіста сформуйте кульку й викладіть на змащену олією робочу поверхню.
- Придавіть кожну кульку, перекладіть на другу сторону та покладіть ложку начинки. Добре зафіксуйте краї тіста, формуючи пиріжок.
- Після того, як ви сформували пиріжки, їх можна смажити. У сковороду додайте олію (товщина шару приблизно 1 см). Готуйте на середньому вогні, щоб не пригоріли.
Пиріжки виходять дуже рум’яні та апетитні. Обов’язково спробуйте цей рецепт та діліться ним із близькими. Смачного!