Цей рецепт випічки з м’ясом набагато смачніший, ніж звичайні пиріжки. Варто спробувати приготувати лише один раз, і ця смакота стане вашою улюбленою.
Інгредієнти для тіста
- Кефір – 300 мл
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1 ч. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Сметана – 100 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Пшеничне борошно – 600 г
- Вершкове масло – 50 г
Для начинки
- М’ясний фарш – 600 г
- Цибуля – 2 шт.
- Приправи – до смаку
Для змащування
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. ложка
Приготування
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- У глибокій мисці об’єднайте кефір, яйце, цукор, сіль, сметану. Добре перемішайте за допомогою силіконової лопатки.
- Додайте розпушувач і збийте суміш вінчиком.
- Додайте борошно та розтоплене вершкове масло. Замішуйте руками протягом 6-9 хвилин. Тісто повинно бути м’яким.
- Прикрийте готове тісто кухонним рушником та залиште в теплому місці на 1 годину.
- Тим часом приготуйте начинку. У глибоку тарілку викладіть фарш, подрібнену цибулю, сіль, перець, солодку паприку та спеції до смаку. Добре перемішайте.
- Розділіть готове тісто на 9 частин. З кожної частини сформуйте кульку та прикрийте рушником, щоб тісто не висохло.
- Розкочуйте кожну кульку в корж. За допомогою кухонної форми вирізайте на кожному шматочку тіста менший коржик (як на фото).
- Відокремлені краї тіста складіть в 3 рази й викладіть на коржики. Це буде зробити не складно, адже тісто гарно тягнеться.
- У кожне “гніздечко” вкладіть 1 ст. ложку начинки.
- Змастіть тісто збитим яєчним жовтком з 1 ст. ложкою молока.
- Посипайте зверху маком або кунжутом.
- Відправляйте у духовку на 180 градусів до золотистості.
Ароматна випічка з м’ясом готова до подачі! Готуйте з любов’ю та діліться рецептом із близькими. Смачного!