Що може бути смачнішим за ароматну домашню випічку?! Якщо ви любите балувати своїх рідних смаколиками, зробленими власноруч, спробуйте приготувати цей сирний пиріг з яблуками. Він дуже смачний і нагадує ватрушку, але більш соковитий та яскравий.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- борошно – 200 г;
- вершкове масло – 120 г;
- цукор – 120 г;
- розпушувач тіста – 1,5 ч.л;
- ванільний цукор – 10 г.
Начинка:
- кисломолочний сир – 500 г;
- яйця – 4 шт;
- сметана – 150 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- цукор – 170 г;
- манна крупа – 2 ст.л;
- яблука – 4 шт.
Спосіб приготування:
У глибоку миску просіюємо борошно, додаємо до нього дрібку солі, цукор, ванільний цукор і перемішуємо. Підморожене вершкове масло або маргарин натираємо на крупну тертку у борошно цукром. Руками все перетираємо у крихту, в один комок тісто збирати не потрібно.
Готуємо начинку. Для цього пирога використовуємо сир високої жирності, краще домашній. До сиру додаємо цукор, ваніль, яйця, сметану і збиваємо все погружним блендером до утворення однорідної гладкої маси. Далі до цієї маси додаємо манку і ретельно перемішуємо.
Яблука очищаємо від шкірки і серцевини і натираємо їх на крупну тертку. Додаємо яблука до сирної маси і перемішуємо.
Беремо форму діаметром 25 см і застеляємо її пергаментним папером. На дно форми висипаємо трішки більше половини борошняної крихти. Далі виливаємо всю сирну начинку і зверху висипаємо іншу частину борошняної крихти. Під час випікання масло буде танути у творювати з борошном коржик.
Випікаємо пиріг у розігрітій формі при температурі 180 градусів 40 хвилин. Пиріг повністю охолоджуємо і тільки після цього виймаємо його з форми і ріжемо на порційні шматки.
Смачного!