Завдяки яблучній начинці у поєднанні з цукатами та лимонною цедрою, смак пирога є вкрай насиченим, а його текстура соковитою.
Для приготування пирога знадобиться духовка, яку важливо попередньо розігріти до температури 180° С. Також подбайте про наявність роз’ємної форми для випікання діаметром 24 см та висотою ботиків 6 см. Її попередньо змастіть повністю зсередини вершковим маслом та посипте рівномірно борошном.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно 260 г
- Розпушувач 1 столова ложка
- Сіль 1 щіпка
- Цукор 225 г
- Молоко 240 мл
- Рослинна олія 120 мл
- Ванільний цукор 1 столова ложка
Для начинки:
- Яблука середнього розміру 2 штуки
- Лимонна цедра 1 столова ложка
- Лимонний сік 1 столова ложка
- Цукати 50 г
- Родзинки 50 г
- Подрібнені волоські горіхи 1 столова ложка
- Борошно 30 г
Для оздоблення:
- Мигдальні пластівці
- Цукрова пудра
- Цукати
- Заморожені ягоди
Приготування
- Для приготування тіста спочатку поєднайте всі рідкі інгредієнти, сіль та цукор в одному посуді та добре змішайте їх до однорідності. А у другому посуді просійте борошно та змішайте його з ванільним цукром. Потім додавайте у рідку масу суху суміш, поступово замішуючи тісто.
- Тепер приготуйте начинку. Помиті та обсушені яблука відчистьте від серцевини та насіння, а потім поріжте на дрібні кубики. Одразу полийте їх лимонним соком, щоб вони не потемніли. Після того додайте до яблук усі інші інгредієнти згідно з рецептом начинки. Все ретельно перемішайте.
- Далі у форму влийте 1/3 тіста. Розрівняйте поверхню та викладіть 1/2 частини начинки. Покрийте її ще однією третиною тіста й знов розкладіть рівномірно решту фруктів. Після того вкрийте тістом цей шар начинки, а зверху посипте поверхню мигдалевими пластівцями.
- Відправляйте пиріг у духовку на 45-50 хвилин.
- Готовий виріб посипте цукровою пудрою та прикрасьте на свій смак.