Для того, щоб здивувати себе та своїх дегустаторів такою трошки екзотичною випічкою не потрібно мати особливих кулінарних навичок. Достатньо просто виконувати поради та рекомендації цього напрочуд простого рецепта.
Перш ніж почати працювати з тістом, увімкніть духовку для того, щоб вона розігрілась до температури 180 °. Вам також знадобиться кругла роз’ємна форма для випікання діаметром 24 см, яку заздалегідь змастіть повністю зсередини вершковим маслом, а потім присипте тонким шаром борошна.
Інгредієнти
Для тіста:
- Цукор 180 г
- Яйця 3 штуки великого розміру
- Вершкове масло розм’якшене 100 г
- Борошно 260 г
- Молоко тепле 120 мл
- Сіль 1 щіпка
- Кокосова стружка 50 г
- Консервований ананас 250 г
- Розпушувач 1 столова ложка
Для сиропу для покриття:
- Кокосове молоко 200 мл
- Вода 120 мл
- Кокосова стружка 50 г
- Цукор 60 г
Приготування
- Спочатку збийте вінчиком яйця, сіль та цукор до однорідної маси.
- Потім влийте тепле молоко та порціями всипайте просіяне борошно й замішуйте тісто. Покладіть вершкове масло та кокосову стружку. Ретельно перемішуйте.
- Консервовані ананаси відцідіть від сиропу та поріжте на тонкі смужки. Додайте їх також у загальну масу. Перемішайте так, щоб ананас рівномірно розподілився по всьому тісту.
- Останнім всипте розпушувач й також ретельно поєднайте його з усіма інгредієнтами.
- Наповніть форму для випікання тістом та розрівняйте його поверхню.
- Відправте пиріг у духовку на 40-45 хвилин.
- Після того вийміть його з форми, перекладіть на блюдо та проткніть всю поверхню виделкою.
- Приготуйте сироп для покриття. У сотейнику закип’ятіть кокосове молоко з цукром, помішуючи. Покладіть кокосову стружку та варіть 3 хвилини, а потім додайте воду й все перемішайте.
- Тепер рівномірно вкрийте сиропом пиріг.
- Вживати можна одразу, але краще дати пирогу певен час, щоб просочитися сиропом.