Саме так сталося зі звичайним, здавалося б, жульєном, але приготованим у їстівному “горщику з кришкою”, а точніше — у булочці. Якщо ви поставите цю страву на святковий стіл своїм гостям, то можете не сумніватися, вони будуть просто у захваті й неодмінно захочуть спробувати повторити такий неординарний виріб.
Окрім продуктів вам знадобиться духовка, розігріта до температури 200°, та деко, застелене пергаментом.
Інгредієнти
- Булочка 10 штук
- Індичка філе 500 г
- Твердий сир 300 г
- Гриби (шампіньйони або печериці чи інші) 500 г
- Молоко 300 мл
- Борошно просіяне 1 столова ложка
- Масло вершкове 35-40 г
- Олія оливкова 2 столові ложки
- Сіль на ваш смак
- Мускатний горіх на ваш смак
Приготування
- Перш за все потрібно підготувати булочки-горщики. Для цього зріжте з них верхівки, які потім будуть слугувати кришками. Столовою ложкою вийміть обережно з середини м’якість так, щоб не порушити цілісність булочки. Після того розкладіть їх на деко та відправте у розігріту духовку на 10-15 хвилин для того, щоб вони трохи підсмажились.
- У той час, поки булочки у духовці, займіться начинкою до них. Тобто приготуйте власне жульєн. Для цього спочатку обсмажте у сковорідці з розігрітою олією дрібно порізану цибулю до прозорого кольору. Потім покладіть туди нарізане на невеликі кубики філе індички. Смажте все поки нарізаєте гриби.
- Гриби поріжте дрібно та відправте до філе з цибулею у сковорідку. Вогонь повинен бути сильним до моменту коли випарується рідина, а тоді зменште його й смажте деякий час. Після того додайте масло та борошно. Перемішайте та влийте молоко.
- Тушкуйте до загущення, після чого всипте невелику кількість натертого сиру.
- Тепер наповніть булочки жульєном, посипте сиром та запікайте протягом 5 хвилин у духовці на верхній полиці.