М’які пончики всім відомі ще з дитинства. Ці ласощі полюбляють як дорослі, так і діти. Приготування простіше, ніж може здатися на перший погляд. Тісто для пончиків можна використовувати різне, а також підібрати будь-яку начинку чи приготувати без неї — варіантів безліч. Сьогодні ми розглянемо рецепт пухкеньких пончиків без додавання яєць та молока.
Інгредієнти
- Борошно – 400 г
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Цукор – 2 ст. ложки
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Крохмаль – 10 г
- Ванільний цукор – 1/3 ч. ложки
- Сухі дріжджі – 7 г
- Вода – 280 мл
- Рослинна олія (для смаження) – 300 мл
Приготування
- Підготувати всі необхідні інгредієнти.
- У глибокій мисці поєднати просіяне борошно, розпушувач, сухі дріжджі, ваніль, сіль, крохмаль і цукор. Добре перемішати.
- Долити теплу воду та вимішати тісто руками, змащеними рослинною олією, протягом 7 хвилин. Тісто повинно вийти м’яким та трошки липким. Покрити тісто кухонним рушником і залишити в теплому місці на 40 хвилин.
- Робочу поверхню посипати борошном і перекласти на неї тісто. Якщо потрібно, додавати борошно.
- Розкачати тісто близько 0.5-1 см товщини та формою чи склянкою вирізати з нього кружечки.
- В середині кожного кружечка зробити маленький отвір приблизно 2 см.
- Перекласти заготовки на попередньо посипану борошном дошку й залишити постояти в теплому місці.
- Розігріти рослинну олію на сковороді та викласти заготовки. Готувати на середньому вогні, щоб пончики не пригоріли. Як тільки тісто стане золотистим, потрібно перевернути пончик на другу сторону. Таким чином смажимо всі заготовки.
- Готові пончики викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію.