Грибна поляна – це не тільки смачна та ситна страва. Найперше, що вражає – подача. Немає ніяких обмежень та правил, все на ваш смак та за вашим стилем. Крім того, цей салат – просто мрія для всіх любителів грибів.
Грибна поляна, салат спосіб приготування якого передбачає 2 варіанти збірки. Перший – це пошарово, починаючи з картоплі та завершуючи грибами. Цей варіант найкраще підійде якщо ви використовуєте роз’ємну форму для випікання. При такому способі приготування салат буде виглядати особливо симпатично, бо грибочки не стануть пласкими під вагою всіх шарів продуктів. Другий варіант – укладання шарів у зворотному порядку, де першими викладають гриби. Такий варіант можна використовувати для будь-якого посуду. Потім його потрібно буде просто перевернути.
Грибна поляна з копченою куркою
Інгредієнти:
- копчена курка (стегна/філе) – 300 г;
- картопля – 4-5 шт;
- морква – 1-2 шт;
- сир твердий – 300 г;
- яйця – 4 шт;
- мариновані гриби;
- майонез, зелень, сіль на свій смак.
Приготування:
- Картоплю та моркву та яйця варимо, чистимо та натираємо на крупну тертку.
- М’ясо та солоні огірки нарізаємо невеликими кубиками, сир натерти, як і картоплю, на велику тертку. Зелень подрібнити.
- Викладаємо салат шар за шаром в такому порядку: картопля, копчена курка, яйця, морква, сир, зелень, гриби.
- Кожен шар на свій смак трохи присолити та змастити майонезною сіточкою. Не робіть її дуже щільною, щоб салат не був занадто жирним.
- На свій смак верхній грибний шар можна прикрасити гілочками зелені або мухоморами з помідорів чері. Салат повинен настоюватися щонайменше 3 години, але краще залишити його на ніч у холодильнику.
Грибна поляна з шинкою за цим рецептом виходить не менш смачною. Крім того, якщо ви полюбляєте смак пікантних закусок, можете здивувати гостей ще одним цікавим варіантом. Салат грибна поляна з корейською морквою замість відварної точно вам сподобається. Спеції які використовують для маринування надають особливого смаку традиційній страві.
Дієтична грибна поляна з кукурудзою та відварною куркою
Якщо ви любите більш класичні та ніжні поєднання спробуйте приготувати салат грибна поляна з куркою.
Інгредієнти:
- картопля – 4 шт;
- куряча грудка – 400 г;
- солоні огірки – 6 шт;
- кукурудза консервована – 1 банка;
- мариновані гриби – 400 г;
- яйця – 4 шт;
- зелена цибуля, кріп, петрушка – по 1 пучку;
- сметана на свій смак;
- сир твердий на свій смак.
Приготування:
- Овочі відварюємо чистимо та натираємо на тертку. Варимо та нарізаємо кубиками грудинку.
- На ту саму тертку натираємо сир та яйця.
- Дрібними кубиками нарізаємо огірки та відкидаємо на сито, щоб вийшов зайвий сік.
- Далі потрібно нашаткувати зелень та можете починати викладати шари салату.
- Починаємо з картоплі, на неї викладаємо огірки. Солити не треба, тільки змастити сметаною. Далі: куряча грудка-сметана, кукурудза-сметана, яйця-сметана, натертий сир і ще трохи сметани. Зверху посипаємо подрібнену зелень і викладаємо гриби.
Салат грибна поляна з курагою
Ще один рецепт для прихильників здорового харчування.
Інгредієнти:
- відварене куряче філе – 450 г;
- гриби мариновані – 300 г;
- сир твердий – 200 г;
- курага – 150 г;
- зелень – 100 г;
- яйця – 3 шт.;
- відварена морква – 1 шт.;
- сметана або грецький йогурт.
Приготування
- Курагу попередньо потрібно залити окропом на пів години. Потім злити воду і нарізати дрібною соломкою.
- Моркву, сир, яйця натираємо. Філе ріжемо кубиками.
- Викладаємо інгредієнти в такій послідовності: курага, сир, йогурт. Морква – шар йогурту, яйця та знову йогурт. Висипаємо зелень, щоб вона щільно покрила попередній шар і викладаємо гриби.
Салат грибна поляна з ананасом
Це найпростіша грибна поляна. Салат, рецепт якого ми вам пропонуємо, не вимагає від вас витрачати багато часу або сил. Його не потрібно викладати шарами та не потрібно чекати доки він просочиться.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 500 г;
- гриби – 350 г;
- ананаси консервовані – 1 банка;
- сир твердий – 300 г;
- яйця курячі – 5-6 шт;
- майонез/сметана на свій смак;
- зелена цибуля.
Приготування:
- Варимо філе, яйця та нарізаємо кубиками.
- Якщо у вас ананаси кільцями, ріжемо на шматочки та відкидаємо на сито, щоб стік зайвий сік.
- Гриби можна використати мариновані. Якщо берете свіжі їх потрібно зварити у воді з сіллю, перцем та лавровим листям. Крупні грибочки ріжемо на 2-4 частини.
- Цибулю подрібнити. Можна використати звичайну, але зелена надає не тільки смак, але й аромат.
- Всі інгредієнти перемазати сметаною чи майонезом. На свій смак можна трохи присолити.
На останок приготували для вас невеличку шпаргалку – класичний салат грибна поляна, покроковий рецепт із фото.
