Якщо у вас є куряче філе і сир, спробуйте приготувати курячі рулети у паніровці. Ця страва виходить неймовірно смачною. М’ясо виходить ніжним і соковитим, сир приємно тягнеться, а паніровка хрумка і відмінно доповнює смак страви. Такі курячі рулети можна готувати, як на святковий стіл, так і на кожен день.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 3 шт;
- твердий сир – 200 г;
- яйця – 3 шт;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- панірувальні сухарі.
Спосіб приготування:
Кожне філе потрібно розрізати вздовж на три пласти. Має вийти 9 великих шматків курки. М’ясо злегка відбиваємо молотком.
Робочу поверхню вистеляємо харчовою плівкою. М’ясо викладаємо один біля одного, формуючи один суцільний пласт. Посипаємо філе сіллю, перцем та улюбленими спеціями. Ідеально підійде сухий часник, паприка, італійські трави.
Твердий сир нарізаємо брусочками і викладаємо у два ряди на м’ясо.
За допомогою плівки, закручуємо все у рулет. Плотно його затискаємо, а краї плівки замотуємо, як цукерку. Відправляємо рулет у морозилку на 2 години. За цей час м’ясо схопиться і буде тримати добре форму, але не замерзне повністю.
Приморожений рулет виймаємо, звільняємо його від плівки і нарізаємо його шайбочками шириною 1,5-2 см. Нанизуємо рулет на бамбукові шпажки, як це показано на фото.
В окремій мисці збиваємо яйця з дрібкою солі. Окремо насипаємо панірувальні сухарі. Рулетики спочатку вмочаємо у яйця, а потім у сухарі і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
Запікаємо курячі рулетики у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Готові рулетики подаємо до столу гарячими.
Смачного!