Заливний пиріг – це чудова ідея для швидкого обіду або вечері. Тісто для такого пирога готується дуже швидко, легко та не вимагає багато зусиль. У начинку можна додавати будь-які улюблені продукти. Розгляньмо рецепт детальніше.
Інгредієнти для тіста
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – 1 ч. ложка
- Сметана – 250 г
- Вершкове масло – 50 мл
- Гірчиця – 1 ч. ложка
- Борошно – 180 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
Для начинки
- Риба або рибні консерви – 150 г
- Цибуля зелена – до смаку
- Яйця – 3 шт.
- Рис – 80 г
- Сіль – до смаку
- Чорний мелений перець – до смаку
Приготування
- Підготувати необхідні інгредієнти.
- У каструлю налити воду та відправити на плиту. Додати сіль, лавровий лист, цибулю, чорний перець горошком.
- Довести до кипіння й додати свіжу рибу. Варити з моменту закипання води близько 10 хвилин. Вийняти рибу на тарілку та залишити вистигати.
- Зварити яйця на твердо (10 хвилин після закипання води).
- Зварити рисову крупу.
- Варені яйця очистити, нарізати дрібними кубками та перекласти в миску.
- Нарізати пучок зеленої цибулі й перекласти до яєць.
- Рибу нарізати на кубики або поділити на пластинки та додати у миску до підготовлених продуктів. Туди ж перекласти охолоджений відварений рис.
- Додати сіль та чорний мелений перець до смаку. Перемішати та відкласти в сторону.
- В окремій мисці збити яйця з щіпкою солі за допомогою вінчика. Додати сметану, рослинну олію, гірчицю та перемішати.
- Просіяти борошно з розпушувачем до яєчної суміші та перемішати тісто.
- Перекласти половину тіста в форму для випічки, попередньо застеливши її пергаментом.
- Посипати тісто сухарями для панірування, а зверху викласти начинку.
- Полити начинку залишеною частиною тіста та рівномірно розподілити.
- Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.