Ароматний заливний пиріг за бабусиним рецептом: для начинки беру трошки консерви, рису та яєць

Заливний пиріг – це чудова ідея для швидкого обіду або вечері. Тісто для такого пирога готується дуже швидко, легко та не вимагає багато зусиль. У начинку можна додавати будь-які улюблені продукти. Розгляньмо рецепт детальніше.

Інгредієнти для тіста

• Яйця – 4 шт.
• Сіль – 1 ч. ложка
• Сметана – 250 г
• Вершкове масло – 50 мл
• Гірчиця – 1 ч. ложка
• Борошно – 180 г
• Розпушувач – 1 ч. ложка

Для начинки

• Риба або рибні консерви – 150 г
• Цибуля зелена – до смаку
• Яйця – 3 шт.
• Рис – 80 г
• Сіль – до смаку
• Чорний мелений перець – до смаку

Приготування

1. Підготувати необхідні інгредієнти.
2. У каструлю налити воду та відправити на плиту. Додати сіль, лавровий лист, цибулю, чорний перець горошком.
3. Довести до кипіння й додати свіжу рибу. Варити з моменту закипання води близько 10 хвилин. Вийняти рибу на тарілку та залишити вистигати.
4. Зварити яйця на твердо (10 хвилин після закипання води).
5. Зварити рисову крупу.
6. Варені яйця очистити, нарізати дрібними кубками та перекласти в миску.
7. Нарізати пучок зеленої цибулі й перекласти до яєць.
8. Рибу нарізати на кубики або поділити на пластинки та додати у миску до підготовлених продуктів. Туди ж перекласти охолоджений відварений рис.
9. Додати сіль та чорний мелений перець до смаку. Перемішати та відкласти в сторону.
10. В окремій мисці збити яйця з щіпкою солі за допомогою вінчика. Додати сметану, рослинну олію, гірчицю та перемішати.
11. Просіяти борошно з розпушувачем до яєчної суміші та перемішати тісто.
12. Перекласти половину тіста в форму для випічки, попередньо застеливши її пергаментом.
13. Посипати тісто сухарями для панірування, а зверху викласти начинку.
14. Полити начинку залишеною частиною тіста та рівномірно розподілити.
15. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.