Вам знадобиться:
- 150 г сметани;
- 120 г борошна;
- 2 яйця;
- 1 ст.лож. олії;
- 0,5 ч.лож. розпушувача;
- 1 дрібка солі.
Для начинки:
- 150 г сосисок;
- 100 г твердого сиру;
- 80 г кетчупу;
- 50 г помідорів чері;
- 1 ст.лож. олії;
- 1 ч.лож. італійських чи прованських трав.
Яйця мають бути не з холодильника, а кімнатної температури. Збийте їх міксером у глибокій мисочці, додавши сіль. Додайте нехолодну сметану і продовжуйте збивати. Всипте просіяне борошно й змішайте міксером до однорідності. Тісто має бути текучим.
Сосиски можете замінити сардельками чи шинкою. Позбавте їх від плівки й наріжте кружальцями. Якщо замість чері берете великі помідори, то наріжте кружальцями. Зважте, що вони мають бути щільними й не м’якими.
Сир натріть на тертушці. Можете брати твердий чи типу моцарели. У пательні розігрійте олію. Викладіть сосиски. Обсмажте, перемішуючи, допоки ковбаса не набуде золотавої кірочки.
Сосиски вийміть зі сковорідки. А у жир, що залишився, вилийте тісто. Підрівняйте ножем. Намастіть корж кетчупом, залишаючи відступ від країв на 1 см. Присипте прованськими травами.
Викладіть шматочки сосисок. Присипте тертим сиром. Зверху викладіть помідори чері. Виставте повільний вогонь. Накрийте кришкою і запікайте 15 хвилин. Піцу “Хвилинка” перекладіть на блюдо й подавайте до столу, прикрасивши зеленню базиліка.
Страва вийде нічим не згірш, ніж у духовці. Якщо додасте більше тіста, піца вийде м’якою. Якщо менше, то хрусткою. Обирайте, як вам більше подобається.