Домашня випічка не може не сподобатися! Сьогодні ми поділимося рецептом неймовірно смачних рулетів із маком, які стануть чудовою прикрасою для будь-якого столу.
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 900 г
- Яєчні жовтки – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Дріжджі свіжі – 40 г
- Молоко – 400 мл
- Вершкове масло – 100 мл
- Сметана – 100 г
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Цедра з лимона – до смаку
- Сіль – 1 чайна ложка
Для начинки
- Молоко – 600 мл
- Мак – 600 г
- Цукор – 250 г
- Манна крупа – 50 г
Покроковий рецепт
- Змішати дріжджі з частиною теплого молока. Додати столову ложку борошна, перемішати та відкласти в тепле місце для активації дріжджів.
- У каструлю просіяти борошно. Додати жовтки, цукор, сіль, сметану, ванільний цукор, цедру лимона, рослинну олію та перемішати.
- Долити залишене молоко та знову перемішати.
- Влити готову опару й замішати тісто руками. Залишити на 20 хвилин у теплому місці підійматися.
- Для начинки потрібно змолоти мак у кавомолці. Відправити молоко на плиту та довести до кипіння.
- Перекласти мак у глибоку миску, додати цукор і манку. Ретельно перемішати.
- Залити перемелений мак теплим молоком і залишити на 20 хвилин.
- Викласти тісто на робочу поверхню й поділити на чотири рівні частини. Кожну частину розкачати у квадрат.
- Змастити шаром готової начинки з маку так, щоб краї тіста залишалися вільними.
- Скрутити тісто з начинкою в рулет і перекласти на форму для випікання, попередньо застеливши її пергаментом.
- Сформувати ще 3 рулети з залишеного тіста. Дозволити заготовкам трошки підійнятися.
- Відправити рулети в холодну духовку, увімкнувши температуру 175 градусів. Випікати протягом 30 хвилин.
- Готову гарячу випічку змастити вершковим маслом і залишити вистигати.