Картопля – мабуть найпопулярніший овоч у нашій країні. Вона є основою для більшості супів, її варять, запікають, смажать. Картопля може слугувати начинкою для вареників, чи пирогів. Це й не дивно, адже цей овоч дійсно дуже смачний і універсальний.
Пропонуємо до вашої уваги ще один рецепт з картоплі, який не залишить вас байдужим. Запіканка з картоплі і фаршу виходить дуже смачною, соковитою і ситною. Її можна приготувати на обід, вечерю, або ж на святковий стіл.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 500 г;
- яйця – 1 шт;
- панірувальні сухарі – 2 ст.л;
- цибуля – 2 шт;
- морква – 1 шт;
- болгарський перець – 1 шт;
- картопля – 4 шт;
- томатний соус – 2 ст.л;
- цукор – 2 ч.л;
- вода – 1 склянка;
- олія – 3 ст.л;
- сіль, перець, сухий часник, спеції.
Спосіб приготування:
До м’ясного фаршу (краще взяти свинячий, але підійде будь-який) додаємо яйце, сіль, перець, сухий часник та улюблені спеції. 1 цибулину нарізаємо дуже дрібно або натираємо на крупній тертці і перекладаємо до фаршу. Також додаємо панірувальні сухарі. Фарш ретельно вимішуємо.
1 цибулину нарізаємо півкільцями і відправляємо обсмажуватися на олії. Коли цибуля стане прозорою, додаємо до неї натерту на крупній тертці морквину. Коли засмажка буде майже готовою, додаємо до неї болгарський перець, нарізаний недовгою соломкою. Далі в засмажку додаємо томатний соус, цукор, сіль, перець і заливаємо водою. Все добре перемішуємо і залишаємо тушкуватися 7-10 хвилин. Вкінці тушкування за бажанням додаємо нарізану зелень.
Картоплю очищаємо і нарізаємо кружальцями товщиною 0,5 см. Можна це зробити фігурним ножем.
Беремо форму для випічки і змащуємо її олією. Викладаємо картоплю і фарш, чередуючи один за одним.
Заливаємо картоплю соусом з овочей і томату. Ставимо запіканку у розігріту духовку при температурі 200 градусів випікатися 45-50 хвилин.
Смачного!