Вафельні трубочки зі згущеним молоком у багатьох асоціюються з літніми пляжами Одеси та Херсону, де ці смаколики продавали прямо на березі моря. Це дуже смачний десерт, який поєднує у собі хрумкі вафлі та смачну варену згущенку. Зазвичай вафлі для цього десерту готують у спеціальних вафельницях. Та навіть не маючи цього кухонного девайсу, можна приготувати такі трубочки в домашніх умовах.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 3 шт;
- цукор – 120 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- вершкове масло – 120 г;
- борошно – 150 г;
- сіль – 1 дрібка.
Для начинки:
- варене згущене молоко – 250 г;
- горіхи – 50 г.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо 3 яйця, додаємо дрібку солі, цукор та ванільний цукор. Збиваємо яйця з цукром міксером 5-7 хвилин до утворення пишної, світлої маси. Продовжуючи збивати, додаємо розтоплене вершкове масло. Збиваємо ще 1-2 хвилини і додаємо у цю суміш просіяне борошно. Перемішуємо все міксером до однорідності. Готове тісто виходить трішки густішим, ніж класичне тісто на оладки.
Пательню розігріваємо і викладаємо 1 столову ложку тіста. Відразу розподіляємо тісто лопаткою по всій сковорідці тонким млинцем. Смажимо млинці на маленькому вогні по 2-3 хвилини з двох сторін. Вафлі повинні буквально підсушуватися на сковорідці. Чим тонше ви намастите тісто на пательню, тим хрумкішими вийдуть трубочки.
Знімаємо вафлю зі сковорідки і відразу скручуємо її у трубочку. Коли вафля буде охолоджуватися, вона буде ставати хрусткою, тож потрібно її загорнути, коли вона ще тепла.
Готові трубочки начиняємо вареним згущеним молоком. Краї трубочки можна прикрасити подрібненими горіхами.
Смачного!