Пончики – хоч і не найкорисніша страва, але дуже смачна. Інколи себе та своїх рідних можна побалувати цим смаколиком. Пропонуємо до вашої уваги незвичайний, але дуже вдалий рецепт пончиків на яблучному тісті. Вони виходять неймовірно смачними, пухкими і ніжними.
Необхідні інгредієнти:
- яблука – 2 шт;
- яйця – 1 шт;
- цукрова пудра – 3 ст.л;
- молоко – 200 мл;
- вода – 100 мл;
- олія – 40 мл;
- сухі дріжджі – 1 ч.л;
- борошно 330 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Яблука очищаємо від шкірки і серцевинки і нарізаємо довільними шматками. Збиваємо яблука у блендері до стану пюре. Перекладаємо пюре до глибокої миски, додаємо яйце, цукрову пудру і ретельно перемішуємо. Туди ж додаємо рослинну олію без запаху, воду та тепле молоко. Ще раз перемішуємо до однорідності. Всипаємо у цю суміш дріжджі і добре перемішуємо вінчиком. Далі додаємо до тіста просіяне борошно і перемішуємо до однорідності. Готове тісто має вийти трішки густішим, ніж на оладки.
Накриваємо тісто чистим рушником або харчовою плівкою і залишаємо у теплому місці підійматися на 30 хвилин.
Як пройде час, перемішуємо тісто, воно готове до смаження. Тісто виходить дуже пористим, повітряним і в’язким.
У глибоку пательню наливаємо велику кількість олії, пончики мають смажитися у фритюрі. Для того, щоб у вас вийшли красиві пончики однакового розміру, смажте їх таким способ. Розігрійте олію, черпак помість в пательню і наповніть його гарячою олією. В черпак помістіть велику ложку тіста і починайте смажити пончик, поливаючи його зверху розпеченою олією.
Коли на пончику з’явиться рум’яна скоринка вийміть його з черпака і залиште досмажуватися. В цей час робіть новий пончик зі свіжим тістом.
Готові пончики виймайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. За бажанням посипте їх цукровою пудрою.
Смачного!