Якщо ви хочете урізноманітнити своє повсякденне меню цікавими і смачними стравами, зверніть увагу на цей рецепт. Зі звичайної капусти виходять смачні шніцелі у хрумкій паніровці. Така страва сподобається і дітям і дорослим.
Необхідні інгредієнти:
- капуста – 1 качан (+- 1 кг);
- яйця – 4 шт;
- борошно;
- панірувальні сухарі;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту найкраще підійде молода капуста та можна готувати із зимовою білокачанною капустою. У такому випадку шматки капусти треба буде приварити після кипіння у підсоленій воді 5 хвилин. Якщо ви берете молоду капусту, то варити її не потрібно.
Капусту потрібно розрізати до дольки, які будуть триматися купи. Для цього розріжте капустину навпіл і відрізайте дольки, які будуть триматися на качані.
Капусту солимо, перчимо та додаємо улюблені спеції. Ідеально підійде паприка, сухий часник, хмелі-сунелі, чи прованські трави. В мисці збиваємо яйця з дрібкою солі. Підготовлюємо миску з борошном і миску з панірувальними сухарями.
Розігріваємо пательню з олією. Кожен шматок капусти вмочаємо спочатку у борошно, потім в яйця і в панірувальні сухарі. Смажимо капустяні шніцелі з обох боків до рум’яності. Готові шніцелі виймаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подаємо готову страву разом зі сметаною, кетчупом, чи іншим соусом. Шніцелі ідеально смакують з домашнім соусом тар-тар. Для його приготування змішайте у рівних пропорціях сметану та майонез і додайте дрібно нарізані кріп, натерті солоні огірки та вичавте зубчик часнику. Все ретельно перемішайте, за потреби додайте сіль та перець і подавайте до столу.
Смачного!