Пухкенькі та дуже ніжні шоколадні пряники сподобаються всім. Такі солодощі можна купити у будь-якому магазині, але з домашньою випічкою – не порівняти. Порадуйте своїх рідних і приготуйте ці чудові пряники.
Інгредієнти для тіста
- Молоко – 200 мл
- Борошно – 100 г
- Цукор – 220 г
- Рослинна олія – 35 г
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Какао-порошок – 50 г
- Борошно – 250 г
- Розпушувач – 15 г
- Сода – щіпка
- Сіль – щіпка
- Прянощі – до смаку
Для глазурі
- Яєчний білок – 1 шт.
- Цукрова пудра – 100-150 г
- Лимонний сік – 1-2 ч. ложки
Приготування
- У глибокій мисці поєднати просіяне борошно та цукор. Добре перемішати.
- Поступово доливати гаряче молоко та замішувати інгредієнти вінчиком. Залишити масу охолонути до кімнатної температури.
- Додати рослинну олію (без запаху), щіпку солі, яєчний жовток і перемішати.
- Додати какао-порошок, розпушувач, соду та добре змішати до однорідності.
- Поступово всипати просіяне борошно та замішати липке тісто.
- Відділити частину тіста та обсипати її борошном, щоб було зручніше формувати заготовки.
- Розкачати у пласт товщиною близько 8 мм.
- Вирізати пряники за допомогою склянки й викладати на форму, залишаючи між ними маленьку відстань.
- Відправити в заздалегідь розігріту духовку при температурі 180 градусів. Випікати протягом 10 хвилин (точний час залежить від особливостей духовки та розміру пряників).
- Перевірити на готовність дерев’яною шпажкою. Залишити пряники повністю вистигати.
- Для приготування глазурі: у мисці змішати цукрову пудру, яєчний білок і лимонний сік.
- Застелити деко пергаментом. Змочити кожен пряник у глазурі та викласти на форму.
- Залишити у теплій духовці до повного застигання.