Розглядаємо рецепт чудового домашнього твердого сиру на швидку руку. Насправді зробити його вдома — простіше, ніж здається. Він не вимагає особливих кулінарних навичок, дорогих продуктів чи багато часу. Готовий твердий сир з дірками обов’язково вийде дуже вдалим — ми перевіряли. Тому рекомендуємо ознайомитись з приготуванням крок за кроком.
Інгредієнти
- Сир кисломолочний – 1 кг
- Молоко – 1 л
- Сіль – 1 ч. ложка
- Сода – 1 ч. ложка без гірки
- Вершкове масло (м’яке) – 30 г
- Куряче яйце – 1 шт.
Покроковий рецепт
- Підготувати потрібні інгредієнти кімнатної температури.
- У каструлю влити молоко та відправити на плиту. Довести до кипіння та додати кисломолочний сир. Постійно помішуючи лопаткою, дати покипіти протягом 5 хвилин.
- Перекласти сирну масу на попередньо застелений марлею друшляк. Добре віджати сир, щоб було мінімум вологи й перекласти в глибоку миску.
- Додати сіль, соду, яйце, м’яке вершкове масло та добре перемішати. Сода допоможе утворити дірки в готовому твердому сирі, але додавати її більше, ніж рекомендовано, не потрібно, щоб не зіпсувати смак.
- Поставити миску з сиром на водяну баню, постійно помішуючи, варити протягом 5 хвилин.
- Сформувати з однорідної маси кулю та утрамбувати її у звичайний пластмасовий контейнер бажаної форми. Загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник.
- Зняти плівку з готового охолодженого твердого сиру, нарізати на тонкі скибочки та подавати до столу.
Твердий сир за цим рецептом не лише виходить дуже смачним, але й гарно нарізається, має ніжний вершковий смак і апетитний вигляд. Спробуйте приготувати та діліться цим рецептом з близькими. Смачного!