facebook

Це ідеальне тісто для пиріжків: підіймається за 5 хвилин + 2 рецепти різних начинок. Ділюсь секретами бабусі

Тісто за цим рецептом виходить повітряним. Його можна тримати в холодильнику протягом кількох днів. А потім трішки потримати в теплі й розробляти пиріжки з солоною чи солодкою начинкою.

Вам знадобиться:

  • 2 яйця;
  • 500 мл молока;
  • 20 г дріжджів;
  • 4 ст.лож. цукру;
  • 1 ч.лож. солі;
  • 100 мл олії;
  • 1 кг борошна.
Універсальне дріжджове тісто для пиріжків

Молоко підігрійте. Воно має бути теплим, а не гарячим. Додайте цукор та сіль. Всипте сухі дріжджі. Перемішайте. В глибокій мисочці розбийте яйця, влийте олію. Змішайте яйця з молоком. Починайте вводити потроху борошно.

Борошно попередньо просійте, щоб пиріжки вийшли пишними та м’якішими. Спочатку додайте половину. Вмішайте в тісто. Тісто вийде в’язким та трішки рідкуватим. Поступово вмішуйте другу частину борошна в тісто.

Універсальне дріжджове тісто для пиріжків

Можливо, не доведеться додавати всю порцію борошна. Дивіться за консистенцією – тісто має вийти м’яким і не липнути до рук. Викладіть готовий ковбик в миску. Накрийте рушником і залиште на годину в теплому місці. Воно має гарненько підійти.

Злегка обімніть тісто й починайте виробляти пиріжки. Щоб не прилипало до рук, змастіть долоні олією. Пиріжки можете смажити на пательні або ж пекти в духовці. Начинку можете використовувати будь-яку. Ось два види на вибір:

Сирно-апельсинова начинка

Вам знадобиться:

  • 700 г сиру;
  • 1 апельсин;
  • 1 банка згущеного молока;
  • 180 г вершкового масла;
  • 2 ч.лож. апельсинового лікеру.
Універсальне дріжджове тісто для пиріжків

Обчищений апельсин перебийте блендером. Влийте лікер. Вершкове масло кімнатної температури збийте зі згущівкою. Додайте пюре з цитруса. Додавайте сир частинами, продовжуючи збивати.

Ліверна начинка

  • 1 кг ліверної ковбаси;
  • 300 г цибулі;
  • 50 г вершкового масла;
  • 50 мл олії;
  • 1 дрібка солі;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю.
Універсальне дріжджове тісто для пиріжків

Подрібнену цибулю підсмажте в олії на пательні. Ковбасу пропустіть крізь м’ясорубку. Змішайте з цибулею. Додайте вершкове масло. Посоліть та поперчіть. Ретельно перемішайте.

Популярне

Схожі статті

Така ж пишна шевелюра, як у батька: 71-річний Іво Бобул показав 20-річного сина, похресника Кучми

Особисте життя Іво Бобула таке ж насичене, як і творче. У четвертому шлюбі у співака народився син, якому нині 20 років. Як виглядає і чим займається зірковий нащадок?

Маму обліпили снігом “по повній програмі”: Тоня Матвієнко показала, як з дочкою від Мірзояна гуляла в Яремче

Тоня Матвієнко з Арсеном Мірзояном та дітьми подалися до Карпат. Звідти постійно роблять фоторепортажі. Співачка встигла "скупатися" в снігу, а її чоловік відвідав природну пам'ятку.

“Відклали телефони на 3 дні”: Надя Дорофєєва з Кацуріним пішки забралися високо в гори й усамітнилися

Надя Дорофєєва так втомилася від круговерті під час свят, що вирішали усамітнися з коханим високо в горах. Домовилися навіть вимкнути телефони на 3 дні, щоб ніхто не заважав їхній сімейній ідилії.

“Завжди пишіть мені”: молода дружина Павліка контролює кожен його крок і навіть у фанатів просить допомогти

Четверта дружина Віктора Павліка Катерина Репяхова неодноразово заявляла, що дає своєму чоловіку повну свободу. Втім, в дійсності все виявилося не так.

Виставила п’ятку і не тільки: Світлана Лобода покрутилась, аби показати розмір своєї ноги у “повній красі”

42-річна співачка Світлана Лобода вже на наступний день після Нового року показалася у спортзалі. Артистка дотримується звичного режиму, незважаючи ні на що.

Руслана Лижичко показала 75-річну маму, яку вона так і не зробила бабусею: жінки схожі як дві краплі води

Руслана Лижичко привітала свою маму з 75-річчям і показала, як зараз виглядає жінка, яка її народила. Ніна Аркадіївна виглядає набагато молодше свого віку.