Нічого смачнішого за картоплю та м’ясо ніхто поки що не придумав. А якщо зварити картопляне пюре, а м’ясо перекрутити на фарш і все це запекти разом із сиром, вийде просто ідеальна вечеря.
Вам знадобиться:
- 700 г картоплі;
- 1 ч.лож. без гірки солі;
- 1 яйце;
- 40 г вершкового масла;
- 50 мл молока.
Для фаршу:
- 1 цибулина;
- 500 г фаршу;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 0,5 ч.лож. солодкої паприки;
- 0,5 ч.лож. сушеного часнику;
- 1 ст.лож. борошна;
- 300 мл молока;
- 100 г твердого сиру.
Обчищену картоплю розріжте на 4 частини. Перекладіть у каструлю. Залийте водою. Поставте на вогонь. Тим часом обчистьте цибулину й наріжте на кубики. Підсмажте на пательні з олією до прозорості.
Додайте м’ясний фарш. Смажте, постійно перемішуючи, допоки рідина не випарується. Додайте сіль, чорний перець, солодку паприку, сушений часник. Додайте борошно й перемішайте. Влийте молоко. Продовжуйте помішувати. Маса має загуснути. Зніміть із вогню.
Картоплю варіть до готовності. Потім злийте воду. У картоплю додайте вершкове масло, молоко, вбийте яйце, посоліть. Перетовчіть на пюре. Перекладіть у форму, яку попередньо змастіть вершковим маслом. Розрівняйте по всій поверхні.
Зверху викладіть фарш. Присипте сиром, натертим на великій тертушці. Поставте деко у розігріту духовку. За температури 200 градусів випікайте 25-30 хвилин. Готову запіканку розріжте на порції, перекладіть на тарілки й подавайте до столу.