Приготуйте ароматну випічку, яка відмінно доповнить сімейне чаювання та нагадає про дитинство. Якщо ви шукаєте рецепт легкого й смачного десерту, то цей варіант точно вам сподобається. Пропонуємо ніжний та повітряний “Столичний” кекс з родзинками. Готується він миттєво та з нехитрих продуктів.
Інгредієнти
- Вершкове масло (м’яке) – 180 г
- Цукор – 180 г
- Сіль – щіпка
- Ваніль – до смаку
- Яйця – 3 шт.
- Пшеничне борошно – 250 г
- Розпушувач для тіста – 1 ч. ложка
- Родзинки – 180 г
- Форма розміром 23х11 см
Покроковий рецепт
- Розігріти духовку до 170 градусів.
- Змастити форму для випікання вершковим маслом і обсипати борошном.
- У глибокій мисці поєднати м’яке вершкове масло, сіль, цукор, ваніль. Перемішати інгредієнти лопаткою, а потім збити за допомогою міксера.
- Поступово додавати яйця та продовжувати збивати. За бажанням можна додати щіпку куркуми для насиченості.
- В окремій тарілці поєднати борошно з розпушувачем і просіяти в миску до інших продуктів.
- Замішати тісто кухонною лопаткою (повинна вийти кремова консистенція, тому довго перемішувати не потрібно).
- Промити родзинки в теплій воді, просушити паперовими рушничками й додати до тіста. Добре перемішати.
- Перекласти тісто в підготовлену форму та рівномірно розподілити лопаткою. Під час випікання тісто підіймається, тому форму потрібно заповнювати на 2/3.
- Відправити майбутній кекс у розігріту духовку при температурі 170 градусів. Випікати протягом 1 години.
- Перевірити випічку на готовність дерев’яною шпажкою. Залишити вистигати у формі.
- Вийняти кекс із форми й посипати його цукровою пудрою. Нарізати на порційні шматочки та подавати до столу.