Вам знадобиться:
- 220 г пісочного печива;
- 100 г вершкового масла.
Для начинки:
- 250 г сиру;
- 250 г сметани;
- 4 ст.лож. цукру;
- 25 г желатину.
- Для прикраси:
- 150 мл апельсинного соку;
- 1 апельсин.
Для приготування пирога без випічки налийте у склянку 100 мл води й всипте желатин. Розмішайте ложкою і відставте вбік, щоб набубнявів. Печиво поламайте на шматочки й викладіть їх у чашу блендера. Перебийте на дрібну крихту. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі й змішайте з печивом. Ретельно перемішайте масу.
Якщо у вас форма не роз’ємна, вистеліть її харчовою плівкою, щоб пиріг легко було від’єднати. Висипте у форму діаметром 22 см печиво й розрівняйте по всій поверхні. Загорніть у поліетилен і відправте до холодильника.
Тим часом зануреним блендером перебийте кисломолочний сир. Додайте у збиту масу сметану й цукор. Перемішайте до однорідності. Налийте у місткість 140 мл гарячої води. Додайте туди дві третини набубнявілого желатину. Перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Перелийте желатин у сирну масу і ще раз перемішайте.
Дістаньте форму з холодильника. Залийте поверх печива сирний мус. Знову накрийте плівкою і поверніть до холодильника хоча б на годину. Апельсин наріжте тонкими кружальцями. Зніміть з кожного шкірочку й розріжте навпіл.
Желатин, що залишився, змішайте з розігрітим, але не киплячим апельсиновим соком. Розмішайте, щоб не було грудочок. Дістаньте форму. Поверх сирного шару викладіть апельсини. Залийте апельсиновим соком. Не вливайте цівочкою, а додавайте ложкою, щоб часточки апельсинів не спливли.
Знову затягніть плівкою та відправте в холодильник на 2 години. Коли дістанете, сухим розігрітим ножем проведіть вздовж бортиків форми. Зніміть роз’ємне кільце. Перекладіть апельсиновий пиріг на пласке блюдо й можете подавати до столу.