Українська кухня завжди славилася своєю винахідливістю та унікальним смаком, особливо коли йдеться про використання традиційних інгредієнтів. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом неймовірно смачного та корисного бурякового салату з фетою, горіхами та руколою.
Ця страва не тільки смачна та корисна, її можна готувати навіть на святковий стіл, оскільки виглядає наче з ресторану. Великим бонусом для українських красунь буде, що буряк і рукола — продукти, які корисні для травлення і такий салат точно не додасть вам зайвих кілограмів.
Інгредієнти:
- 3 середні буряки, варені або запечені в духовці
- 100 г фети, нарізаної на кубики
- 50 г горіхів підсмажених (будь-яких)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- Сіль та свіжомелений чорний перець на смак
- Пучок свіжої руколи
Приготування:
- Почніть зі зварення буряків. Щоб це зробити, варіть їх у киплячій воді протягом 30-40 хвилин або доки вони не стануть м’якими. Після цього остудіть їх під холодною водою та очистіть шкірку. Або добре промиті буряки заверніть у фольгу та запікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 35-45 хвилин.
- Після охолодження наріжте буряки на невеликі кубики та перекладіть у велику миску.
- Додайте нарізану фету та підсмажені горіхи до буряків.
- У малій мисці змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль та перець. Влити отриману заправку у миску з буряком та фетою й добре перемішайте.
- Додайте руколу до салату та ще раз ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти були рівномірно покриті заправкою.
- Подавайте його за бажанням охолодженим або при кімнатної температури, як основне блюдо або гарнір до вашого обіду чи вечері.
Цей буряковий салат з фетою, горіхами та руколою – ідеальний вибір для тих, хто дотримується здорового харчування та цінує поєднання смаку та користі. Ця страва не тільки додасть різноманіття до вашого столу, але й принесе незабутні враження вашим смаковим рецепторам.