Чарівна випічка до чаю – тертий пиріг з варенням. Варіантів начинки може бути безліч: смородина, малина, полуниця чи суміш ягід. Все залежить від вподобань родини. В класичному рецепті домогосподарки використовують саме варення з чорної смородини.
Тертий пиріг за 30 хвилин
Для приготування смачного десерту потрібні наступні складові:
- Борошно – 300 грамів;
- Розпушувач – 1 чайна ложка;
- Вершкове масло – 100 грамів;
- Яйця – 1 штука;
- Цукор – 70 грамів;
- Ванільний цукор – 8 грамів;
- Сметана 15% – 2 столові ложки;
- Варення – 200 грамів.
Спосіб приготування:
У велику миску потрібно додати просіяне борошно та розпушувач. Все перемішуємо та додаємо охолоджене вершкове масло. Все перетираємо в суміш руками. На це піде не більше хвилини.
Тепер окремо збиваємо яйце зі сметаною та ванільним цукром. Маса має мати однорідний стан, і потім додаємо її до сухих інгредієнтів.
Тісто не обов’язково має бути однорідним, в цьому і є секрет тертого пирога.
Готову масу розділяємо на дві частини, одна з яких має бути вдвічі меншою. Тісто має трішки настоятись в холодильнику. Години буде вдосталь.
Беремо деко або будь-яку іншу форму для запікання та застилаємо її пергаментним папером. Більшу частину тіста рівномірно розподіляємо. Поверх викладаємо варення.
А ось другу частину потрібно натерти на звичайній тертці поверх начинки.
Заготовку відправляємо в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Десерт перед подачею рекомендують посипати цукровою пудрою, для апетитнішого вигляду.
Насправді рецептів тертого пирога є велика кількість. Ось один із досить популярних варіантів: