Українська кухня – багата і різноманітна. Кожна область славиться своїми традиційними стравами. Так, Полтавщина славиться своїми галушками, Житомирщина – дерунами, а Буковина – мамалигою і бринзою. А ось Закарпаття славиться бограчом і завиванцями. Та це не єдині страви, які там готують вже багато десятиліть. На Закарпатті є цікавий рецепт смаженої картоплі, який ми пропонуємо приготувати і вам. Для його приготування знадобиться мінімум продуктів і трішки часу. Страва виходить смачною і ситною.
Необхідні продукти:
- картопля – 6 шт;
- яйця – 2 шт;
- борошно – 3 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо і нарізаємо кружальцями, товщиною 4-5 мм. До нарізаної картоплі додаємо сіль, перець і добре все перемішуємо. Залишаємо картоплю на 5 хвилин. За ций час вона трішки пустить сік, його потрібно злити.
Підготуємо інгредієнти для кляру. В окрему миску насипаємо борошно, а в іншій – збиваємо яйця з дрібкою солі.
Пательню розігріваємо і наливаємо в неї олію для смаження. Кожну пластинку картоплі з двох боків вмочаємо у борошно, потім в яйце і викладаємо на сковорідку.
Смажимо картоплю з двох сторін до золотистості. Смажити треба на вогні нижче середнього, щоб картопля встигла пропектися. Кришкою накривати пательню не потрібно.
Подаємо таку картоплю разом з різноманітними соусами: кетчупом, сметаною, часниковим соусом, соусом тар-тар. Також таку картоплю можна подавати в якості гарніру до м’ясних страв, чи до салату зі свіжих овочів.
Картопля виходить м’якою, добре пропеченою та має приємну скоринку з кляру. Страва смачна і ситна.
Готуйте з задоволенням!