Вам знадобиться:
- 300 г борошна;
- 200 мл молока;
- 180 г цукру;
- 200 г варення;
- 80 г родзинок;
- 2 ст.лож. какао;
- 2 ст.лож. олії;
- 1 ч.лож. розпушувача;
- 1 г солі.
У глибокій мисці з’єднайте молоко з цукром та варенням. Легенько збийте вінчиком, щоб маса перетворилася на однорідну. Влийте олію. Всипте просіяне какао. Ще раз усе перемішайте.
Борошно просійте з сіллю та розпушувачем. Додавайте у молочну масу не все відразу, а частинами, постійно перемішуючи. Можливо, борошна знадобиться трішки більше або й менше. Тісто має вийти в’язким і не рідким. Якщо вийшло занадто густим, влийте трішки молока.
Родзинки обмийте, просушіть і додайте в тісто. Вони не повинні тонути в ньому, а рівномірно розосередитися по всій товщині. Форму для випікання вистеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Перелийте в неї тісто й розрівняйте.
Ставте у вже розігріту духовку. Температура має бути 180 градусів. Часу на випікання знадобиться близько 50 хвилин. Стежте за станом випічки, щоб не перетримати. Вийміть корж із форми й дайте йому прохолонути
Можете просто присипати пиріг цукровою пудрою і подавати до чаю. А якщо є час і бажання, зробіть справжній тортик. Розріжте бісквіт навпіл вздовж. Промастіть кремом, змішавши банку сметани з половиною склянки цукру.
Крем також можете зробити зі згущеного молока та вершкового масла, перебивши їх блендером чи збивши міксером. Прикрашується тортик крихтою з горіхів чи печива, фруктами чи ягодами.