Важко уявити святковий стіл і навіть повсякденне меню без салатів. Овочеві, м’ясні, рибні: існують сотні рецептів різноманітних салатів на будь-який смак. Якщо вам набридли тардиційні Шуба, Олів’є та Крабовий, спробуйте приготувати салат з пекінською капустою, яблуком і куркою. Поєднання продуктів у цій страві незвичайне, але дуже вдале і цікаве. Салат виходить не лише смачним, а й корисним і навіть дієтичним. Ніякого майонезу, чи великої кількості олії. Лише корисні і смачні компоненти.
Необхідні інгредієнти:
- пекінська капуста – 400 г;
- яблука – 2 шт;
- копчена курка – 250 г;
- насіння льону – 2 ст.л;
- сіль за смаком;
- сік половини лимону.
- Для заправки:
- грецький йогур або сметана – 250 г;
- цедра лимону – 0,5 ч.л;
- гірчиця – 0, 5 ч.л.
Спосіб приготування:
Пекінську капусту (зелену частину) шинкуємо тонкою соломкою і перекладаємо в салатник.
2 невеликі яблука очищаємо від шкірки і серцевинки. Обирайте кисло-солодкі, соковиті яблука. Очищені яблука нарізаємо тонкою соломкою і збризгуємо їх соком лимону, щоб вони в салаті не потемніли.
Беремо копчену курку. Можна брати грудинку, але смачніше буде з стегном, адже воно більш соковите. Копчену курку можна замінити на відварене або запечене м’ясо. Нарізаємо курку невеликою соломкою і перекладаємо до інших інгредієнтів.
Також до салату додаємо насіння льону, вона надасть особливо смаку.
Готуємо заправку. Для цього у мисці змішуємо грецький йогурт або сметану з невеликою кількістю нетертої лимонної цедри. Додаємо дрібку солі і перемішуємо. Готовим соусом заправляємо салат і подаємо його до столу.
Готовий салат виходить хрумким, свіжим і злегка пікантним.
Смачного!