Непросто встояти перед ароматною, пухкою та ніжною – шоколадною випічкою. Сьогодні ми розповімо, як правильно приготувати кекс, який не залишить вас байдужим.
Інгредієнти для тіста
- Пшеничне борошно (просіяне) – 150 г
- Цукор – 200 г
- Кефір – 200 г
- Яйце – 1 шт.
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Розпушувач для тіста – 1,5 ч. ложки
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Ванільний екстракт – 5 крапель
- Форма розміром 23х12 см, висота бортика 8 см
Для глазурі
- Сметана – 2 ст. ложки
- Цукор – 2 ст. ложки
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Вершкове масло – 30 г
Приготування
- Спершу слід приготувати тісто. У глибокій мисці змішати борошно, цукор, какао-порошок і розпушувач. За допомогою вінчика перемішати сухі інгредієнти до однорідності.
- В окремій мисці поєднати кефір, яйце, рослинну олію, ванільний екстракт (можна замінити щіпкою ванільного цукру) та змішати вінчиком до однорідної консистенції. Перелити масу до миски з сухими продуктами й добре перемішати вінчиком (міксера не потрібно).
- Застелити форму для випічки пергаментом.
- Перекласти тісто у підготовлену форму та рівномірно розподілити кухонною лопаткою.
- Якщо у вас силіконова форма, то вистилати пергаментом не потрібно.
- Відправити кекс у розігріту духовку до 170 градусів на 50-60 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки).
- Готовий кекс залишити вистигати, а тим часом приготувати глазур.
- У невеликій каструлі з товстим дном об’єднати сметану, цукор, какао-порошок і вершкове масло. Перемішати всі інгредієнти лопаткою.
- Поставити майбутню глазур на плиту, прогріти та довести до закипання. Постійно помішувати, щоб глазур не підгоріла. Нехай покипить протягом 1 хвилини й забрати з вогню.
- Перекласти охолоджений кекс на тарілку та полити його гарячою глазур’ю.
- Залишити кекс в холодильнику на кілька годин для застигання глазурі.