Білокачанна капуста – смачний і універсальний овоч, з якого готують безліч страв. Капусту маринують, тушкують, використовують для приготування голубців і не тільки. Важливою перевагою капусти в кулінарії є те, що вона доступна круглий рік. Влітку капуста більш молода і ніжна, а взимку – хоч і твердіша, але дуже соковита і смачна. Саме тому салати з капусти такі популярні: адже їх можна готувати круглий рік. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і цікавий салат з капусти з пікантною заправкою. Салат виходить не лише смачним, а й корисним.
Необхідні інгредієнти:
- капуста білокачанна – 300 г;
- морква – 0,5 шт (70 г);
- огірок – 1 шт;
- кріп – 1 пучок.
Для заправки:
- оцет – 1 ст.л;
- цукор – 1 ч.л;
- сіль – 0,5 ч.л;
- олія – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Білокачанну капусту шинкуємо дуже тонкою соломкою і перекладаємо в салатник. Огірок нарізаємо крупним кубиком і перекладаємо до капусти. Моркву натираємо на крупну терку, або нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо до інших овочів. Кріп дрібно ріжемо. За бажанням можна додати й іншу зелень: петрушку, зелену цибулю.
Додаємо до салату сіль, цукор, оцет та олію. Все ретельно перемішуємо і подаємо до столу. Якщо ви не любите оцет в салаті, замініть його на лимонний сік. Такий салат потрібно їсти відразу, адже за кілька годин овочі пустять сік і салат втратить хрумкість і свій смак.
Такий салат можна готувати як з молодою капустою, так і з зимовою. У будь-якому варіанті страва виходить дуже смачною і має свіжий смак.
Салат з капусти ідеально поєднується з м’ясними і рибними стравами, а також з картоплею та іншими гарнірами.
Смачного!