Вам знадобиться:
- 250 г борошна;
- 2 яйця;
- 1 дрібка солі;
- 6 г розпушувача;
- 50 г вершкового масла;
- 125 мл молока;
- 125 г цукру;
- 10 г ванільного цукру.
Для начинки:
- 700 г заморожених слив;
- 35 г коричневого цукру;
- 10 г ванільного цукру.
Для присипки:
- 80 г вершкового масла;
- 80 г цукру;
- 100 г борошна.
Починайте приготування німецького пирога з приготування тіста. В глибокій мисочці змішайте яйця з сіллю. Всипте білий цукор та ванільний. Збивайте міксером 2 хвилини, щоб маса загустіла.
Вершкове масло розтопіть. Дайте йому трішки прохолонути й додавайте потроху в яєчну масу, не припиняючи збивати. Борошно змішайте з розпушувачем й перемішайте. Потроху додавайте в тісто борошно й молоко, щоразу чергуючи та збиваючи до однорідності.
Форму виставте на 26 см. Знизу прокладіть папір для запікання. Змастіть дно та бортики залишками вершкового масла. Перелийте тісто й розрівняйте поверхню пензликом. Зверху викладіть часточки слив чи будь-яких інших заморожених ягід. Присипте ванільним та коричневим цукром.
Для штрейзеля масло потрібне холодне. Змішайте його з цукром. Додайте борошно й перетріть руками, щоб вийшли крихти. Викладіть їх поверх слив. Духовку розігрійте до 190 градусів. Випікайте пиріг близько 55 хвилин.
Коли дістанете з духової шафи, дайте трішки прохолонути. Після цього роз’ємну форму зніміть, а пиріг разом із пергаментом перекладіть на блюдо. Випічка виходить дуже соковитою, з великою кількістю начинки.
Бісквітний корж поєднується з пісочним штрейзелем та ванільним цукром. Виходить просто чудовий мікс смаків. Чаювання з таким німецьким пирогом ніколи не забудеться. А домашні благатимуть спекти смаколик ще раз.