Така закуска підійде всім не лише як додаток до м’яса або риби, а і як самостійна страва для легкої вечері. Він дуже простий у приготуванні, а маринад напрочуд пасує цибулі та гармонійно поєднує всі складники. Свіжий та ароматний, він не залишить байдужим жодного домашнього дегустатора.
Інгредієнти
Для маринаду 100 г синьої цибулі (1 штука невеликого розміру):
- Цукор 1 чайна ложка
- Сіль 1/2 чайної ложки
- Оцет столовий або інший 2 столові ложки
- Вода гаряча 100 мл
Для салату:
- Картопля 2 штуки великого розміру
- Сметана або йогурт без цукру та наповнювача 3-4 столові ложки
- Яйця 2-3 штуки
- Горошок консервований 4 столові ложки
- Огірки мариновані 4 штуки
- Гірчиця французька горошком 1 чайна ложка
- Оливкова олія 3 столові ложки
- Лимонний сік 2 столові ложки
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Кріп 1 пучок
- Цибуля синя 1 штука
Приготування
- Спочатку підготуйте всі продукти. Почистьте від шкірки картоплю, а цибулю від лушпиння.
- Далі цибулю поріжте пір’ями або тонкими напівкільцями й залийте сумішшю для маринаду згідно з рецептом.
- Тепер відваріть у каструлі з підсоленою водою картоплю до готовності, після чого воду відцідіть, а картоплю наріжте дрібними кубиками у салатник.
- Також відваріть круто яйця. Одразу після варіння занурте їх у крижану воду для того, щоб вони краще відчистились від шкарлупи. Почищені яйця наріжте кубиками дрібного розміру. Додайте їх у салатник до картоплі. Також туди покладіть консервований горошок, відціджений від рідини, нашаткований кріп та дрібно порізані огірки.
- Відцідіть також від маринаду цибулю та покладіть її у салатник.
- Тепер заправте салат гірчицею, олією, лимонним соком та йогуртом. За потреби посоліть та поперчіть й все добре між собою перемішайте. Смачного!