facebook

Хачапурі по-аджарськи. Краще один раз спробувати приготувати самому, ніж їсти покупні: домашнє завжди краще

Рецептом традиційної хлібної випічки, родом з сонячної Грузії, хотілося б сьогодні поділитися. Інтерпретацій рецепта існує багато, але варіант, який ми пропонуємо, є, на наш погляд, найбільш вдалим.

Хачапурі по-аджарськи це по своїй суті — відкритий пиріг з запеченим ароматним сиром, зазвичай Сулугуні, у формі човника.

Для випікання цього пирога вам знадобиться духовка, попередньо розігріта до температури 180°C, а також деко, застелене промасленим пергаментом.

Інгредієнти

З цієї кількості продуктів виходить 2 штуки хачапурі.

Для тіста:

  • Молоко 250 мл
  • Яєчні білки 2 штуки
  • Дріжджі сухі 8 г
  • Цукор 1 столова ложка
  • Сіль 1/2 чайної ложки
  • Борошно 500 г
  • Рослинна олія 2 столові ложки

Для начинки:

  • Сир Сулугуні 400 г
  • Яйця 1 штука + 2 яєчних жовтки

Приготування

Хачапурі по-аджарськи
  1. Перш за все приготуйте тісто. Для цього у зручному посуді спочатку вінчиком збийте яєчні білки з сіллю, дріжджами та цукром так, щоб цукор максимально розчинився.
  2. Після того додайте рослинну олію, просіяне борошно та влийте тепле молоко.
  3. Все добре перемішайте, накрийте плівкою та поставте тісто у відносно тепле місце підходити протягом 1 години.
  4. У цей час приготуйте начинку. Сир натріть на терці, вбийте до нього яйце й добре перемішайте до однорідної маси.
  5. Коли тісто підійде, розділіть його навпіл й кожну частину розкачайте в однакового розміру коржики. Розкладіть у кожен по половині начинки, заліпіть краї, а потім покладіть на деко швом вниз, сформуйте з них човники, а тоді розріжте кожен вздовж, не доходячи до країв.
  6. Тепер відправте хачапурі у духовку на 20 хвилин.
  7. Після того дістаньте деко з виробами. У середині кожного зробіть невелике заглиблення та покладіть туди по сирому жовтку.
  8. Знову відправте деко у духовку на 5 хвилин.
  9. Готові хачапурі вживайте з салатами та улюбленими соусами.

Популярне

Схожі статті

Наталка Могилевська пригадала, як колись була Сніжинкою у компанії 2 відомих: Леся Нікітюк така у реалі

Новорічно-різдвяні свята потроху згортаються, та забувати про них якось не хочеться. От і Наталка Могилевська з Лесею Нікітюк не збираються відпускати зиму, намагаючись стати справжніми Сніжинками.

“І ніяка вона не Ірма!”: колишня родичка Тіни Кароль Вітовська має інші ім’я та прізвище

Ще з часів серіалу "Леся+Рома" ми звикли називати головну героїню ситкому Ірмою Вітовською. З'ясувалося, що в дитинстві вона мала інше ім'я, а нині в акторки інше прізвище.

“Знайомтесь – це не просто новий член сім’ї”: 40-річна Слава Камінська знову стала мамою – вже вчетверте

Ми гадали, що у Слави Камінської з "НеАнгелів" всього двоє дітей, але з'ясувалося, що зовсім нещодавно стало аж четверо. Адже до сина, доньки й Жужі додалася ще одна чотирилапа радість Кукі.

Фіналістка “Холостяка-13” Анастасія Юзьвак показала чуттєве фото з Тереном і відповіла на головне питання

З однією з фіналісток на проєкті "Холостяк" в Олександра Терена нічого не було. А що з іншою? Анастасія Юзьвак відкрила всю правду про стосунки з чоловіком, в якого страшенно закохалася.

Чоловіча версія ревізорки: як виглядає син Ольги Фреймут – він точно стане крашем українських дівчат

Ольга Фреймут поділилася кадрами, як підросли її діти. Зокрема єдиний син зірки привертає до себе все більше і більше уваги. Маленький красень вже може похизуватися творчими досягненнями.

Найстильніші пари України 2025: коханці-модники – Остапчуки, Ребрик і Дикий, Монатіки, Кацурін і Дорофєєва

За життям цих пар слідкує вся країна, вони молоді та закохані, гуморні, цікаві та сповненні амбіцій. Хтось їх засуджує, хтось навпаки на них рівняється, але одне незмінне - вони популярні.