Пропонуємо рецепт універсального тіста для випічки, яке вийде з першого разу. Воно ніжне, легке, не прилипає до рук та не розпадається. Ще один плюс — готується дуже просто. Вам знадобляться лише декілька доступних продуктів, які точно є на вашій кухні.
Інгредієнти для тіста
- Молоко – 160 мл
- Свіжі дріжджі – 12 г
- Цукор – 80 г
- Яйце (середнє) – 1 шт.
- Вершкове масло – 60 г
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Ваніль – дрібка
- Пшеничне борошно – 420 г
Покроковий рецепт
- У мисці з’єднати тепле молоко, дріжджі та цукор. Перемішати продукти лопаткою до розчинення дріжджів. Прикрити кухонним рушничком та залишити при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.
- Додати сіль, ванільний цукор, одне яйце та розтоплене вершкове масло. Знову перемішати.
- Поступово додавати просіяне борошно й замішувати тісто близько 8-10 хвилин (повинно вийти м’яке і не липнути до рук).
- Змастити рослинною олією глибоку миску та покласти в неї тісто. Прикрити харчовою плівкою або рушником і залишити в теплому місці на 1 годину.
- Перекласти “підійшовше” тісто на робочу поверхню та поділити на кульки (додавати борошно не потрібно). З кожної кульки сформувати коржик, а в центрі викласти будь-яку начинку.
- Защепити краї тіста та формувати пиріжок. Таким чином зробити зготовки з залишеного тіста і начинки.
- Викладати пиріжки на застелену папером для випічки форму для випікання. Змастити пиріжки збитим яйцем із молоком.
- Відправити в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин до золотистості (точний час випікання залежить від особливостей духовки).
- Перевірити готовність тіста за допомогою дерев’яної палички (повинна виходити сухою та без залишків мокрого тіста).