Пропонуємо швидкий та дуже смачний салат з печінкою. Його приємна текстура та ніжний смак сподобаються як дорослим, так і дітям. Для приготування цього салату зовсім не потрібно купувати дорогі продукти чи витрачати багато часу.
Інгредієнти
- Куряча печінка – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 3 шт.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Зелений горошок – 1 банка
- Соєвий соус – 50 мл
- Часник – 2-3 зубчики
- Рослинна олія – для смаження
Для майонезу
- Молоко – 50 мл
- Рослинна олія – 100 мл
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Гірчиця французька – 1 ч. ложка
- Часник сушений – 1/3 ч. ложки
Покроковий рецепт
- Підготувати необхідні інгредієнти.
- Промити курячу печінку під проточною водою, нарізати кубиками та перекласти в миску.
- Залити печінку соєвим соусом і залишити постояти близько 15 хвилин.
- Очистити та нарізати цибулю на кубики, а також очистити та потерти свіжу моркву на грубій терці.
- Розігріти сковороду з рослинною олією та обсмажити на ній курячу печінку разом із соєвим соусом. Смажити, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. За 2 хвилини до готовності додати пропущений через прес часник. Зняти з плити й дозволити остигнути.
- На окремій сковорідці смажити цибулю на невеликій кількості рослинної олії до золотистості.
- Забрати обсмажену цибулю зі сковороди, долити трішки олії та смажити підготовлену моркву.
- Нарізати свіжий огірок дрібними кубиками.
- Відварити яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води) та нарізати на кубики.
- В глибокій мисці поєднати курячу печінку, моркву, цибулю, огірок і яйця.
- Для приготування домашнього майонезу в банку налити молоко та олію. Збивати ручним блендером близько 15-20 секунд.
- Додати сіль, сушений часник, лимонний сік і французьку гірчицю. Продовжувати збивати.
- Заправити салат готовим майонезом і додати зелений горошок, попередньо зливши рідину.
- Трішки горошку залишити для прикрашання салату.
- Перекласти салат у салатницю, посипати зеленим горошком і подрібненою зеленню. Смачного!