Погодьтесь, завжди цікаво пізнавати кухні світу, а ще цікавіше відкривати для себе те, що поруч, рідне, але невідоме чи просто забуте.
Хай там як, а рецепт тушкованих огірків обов’язково сподобається навіть гурманам своєю простотою та оригінальністю.
Потрібно сказати кілька слів стосовно огірків. Вам знадобляться саме квашені огірки у кількості однієї 3 літрової банки. Завдяки цьому продукту у рецепті відсутні будь-які спеції.
Що до м’яса, то краще за все обрати свинину, хоча цілком можливе приготування яловичини.
Окрім продуктів вам знадобиться глибока форма для запікання та духовка, розігріта до температури 180°C.
Інгредієнти
- Огірки квашені 1 кг
- Свинина спинна або філейна частина 800 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука великого розміру
- Морква 200 г
- Олія або смалець 4 столові ложки
Приготування
- Перед початком приготування підготуйте продукти. Перш за все огірки вийміть з банки, поріжте їх кружечками завтовшки 0,7 см, а потім залийте водою на ніч, щоб видалити зайву сіль. Помите й обсушене м’ясо поріжте на кубики розміром 2 на 2 см. Відчищену від лушпиння цибулю наріжте або дрібним кубиком, або кільцям на свій розсуд. Почищену та помиту моркву натріть на великій терці.
- Тепер у форму для запікання влийте 2 столові ложки олії або смальцю, покладіть шарами у наступній послідовності:
- половину огірків
- 2/3 моркви та цибулі
- все м’ясо
- решту огірків
- решту моркви та цибулі
- 2 столові ложки олії або смальцю
3. Далі поставте форму зі стравою у духовку готуватися протягом 2-3 годин.
4. Готову страву перемішайте та подавайте на стіл.