Смажені пиріжки – може й не найкорисніша страва, але дуже смачна і інколи можна побалувати себе та рідних цим смаколиком. Пропонуємо до вашої уваги вдалий рецепт пиріжків з картоплею. Тісто тут готується без дріжджів, але виходить дуже пухким, ніжним і повітряним. Начинку для цих пиріжків можна можна обрати будь-яку: капусту, картоплю, гриби, фарш та інші.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- кефір – 250 мл;
- сіль –1 ч.л;
- цукор – 1 ст.л;
- яйце – 1 шт;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- борошно – 400 г.
Для начинки:
- картопля варена – 400 г;
- цибуля – 1 шт;
- олія – 3 ст.л;
- кріп – 1 пучок;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для приготування тіста у глибокій мисці змішайте яйце, кефір, сіль та цукор. Поступово у рідкі інгредієнти вводимо просіяне борошно разом з розпушувачем тіста. Замішуємо тісто, воно має м’яким, еластичним і не липнути до рук.
Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 15 хвилин.
Готуємо начинку. З відвареної картоплі зливаємо всю рідину і мнемо її у пюре. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинній олії. Додаємо цибулю до картоплі. Також в начинку додаємо дрібно нарізаний кріп, сіль, перець і все ретельно перемішуємо.
З тіста і начинки формуємо пиріжки. Їх можна зробити будь-якої форми: круглі, продовгуваті, чи у формі трикутників.
Обсмажуємо пиріжки у великій кількості розпеченої олії. Смажимо з двох сторін до золотистості.
Готові пиріжки виймаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Такі пиріжки смачні, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вони довго не черствіють і залишаються м’якими і пухкими.
Смачного!