Багатьом і досі не подобається така популярна страва, як горохова каша. Комусь не до вподоби її смак, а ось іншим не так подобається реакція організму на подібне частування. Хай там як, але варто обов’язково спробувати приготувати смачне горохове пюре з додаванням шкварок, які точно зроблять смак страви особливим та пікантним. Берімося до справи!
Інгредієнти:
- 1 склянка гороху;
- 1 середня картопля;
- 100 г свинячих шкварок;
- 1 цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 2-3 ст. ложки вершкового масла;
- Сіль та перець на смак.
Спосіб приготування:
Замочіть горох у воді на цілу ніч. На наступний день потрібно відцідити воду, промити горох кілька разів у проточній воді. Готуйте горох у каструлі, поки він не стане м’яким. Не забудьте додати сіль і перець. Процес приготування може зайняти приблизно 40-60 хвилин. Очистьте та наріжте картоплю на кубики. Варіть картоплю у солоній воді до того часу, поки вона не стане м’якою.
Смажте свинячі шкварки на сковороді до того, як вони стануть золотистого кольору. Позбудьтесь від зайвого жиру, залиште лише шкварки. Додайте до шкварок нарізану цибулю та часник. Смажте до м’якості. Злийте воду з гороху та картоплі, залиште трішки води для того, аби зробити пюре потрібної консистенції. Додайте шкварки та пасеровану цибулю з часником. Додайте вершкове масло, сіль та перець на власний смак. Перетворіть масу в пюре за допомогою блендера або товкучки.
Готову страву варто подавати гарячою, прикрасивши її улюбленою зеленню. Доповніть смаколик підливою або м’ясом – вони будуть чудово смакувати разом. Смачного!