Це домашнє печиво з кокосовою стружкою виходить хрустким ззовні та мега ніжним всередині. Для приготування знадобляться мінімум продуктів і небагато часу. Випічка обов’язково сподобається домашнім і буде доречною до чашки улюбленого чаю або кави. Розгляньмо рецепт детальніше.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно – 110 г
- Кокосова стружка – 100 г
- Вершкове масло (м’яке) – 80 г
- Цукор – 80 г
- Яйця – 2 шт.
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Ванілін або ванільний цукор – до смаку
- Сіль – дрібка
Покроковий рецепт
- Підготувати необхідні інгредієнти. Важливо, щоб вони були кімнатної температури.
- У глибокій посудині поєднати цукор і м’яке вершкове масло. Збивати інгредієнти за допомогою міксера протягом 2 хвилин, доки маса не стане пишною.
- До пишної маси додати сіль, поступово розбивати яйця та після кожного ретельно збивати вінчиком або міксером.
- Додати кокосову стружку та перемішати кухонною лопаткою.
- В окремій тарілці змішати борошно з розпушувачем і ваніліном. Просіяти сухі продукти до рідких та замішати тісто. Покрити миску харчовою плівкою та залишити в холодильнику на 30-40 хвилин.
- Застелити деко папером для випікання та вийняти тісто з холодильника. З охолодженої маси сформувати кульки бажаного розміру. Викладати заготовки на підготовлене деко, злегка притиснувши кожну, щоб надати плоску форму.
- Відправити майбутнє печиво в заздалегідь розігріту духовку при температурі 170 градусів на 10-15 хвилин, доки випічка не стане трішки рум’яною (точний час випікання залежить від особливостей духовки).
- За бажанням готове кокосове печиво можна посипати цукровою пудрою, глазур’ю або розтопленим шоколадом. Смачного!