Паштет — це одна з тих страв, яка завжди додає шарму будь-якому столу. Але чому б не створити щось особливе та унікальне вдома самостійно? Наш рецепт паштету з курячої печінки обов’язково вразить вас своїм багатим, вершковим смаком та ніжністю. Готуйте його вдома та насолоджуйтеся витонченим поєднанням смаків, які ви не зустрінете в магазинному варіанті.
Інгредієнти:
- 400 г курячої печінки
- 1 середня морква
- 1 цибулина
- 70 г вершкового масла
- 70-100 мл вершків (20%)
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
- Почніть з підготовки інгредієнтів. Моркву і цибулю наріжте дрібними кубиками. Розігрійте сковороду з вершковим маслом на середньому вогні.
- Додайте нарізану моркву і цибулю та готуйте до м’якості, приблизно 5-7 хвилин.
- Додайте курячу печінку та продовжуйте готувати, помішуючи час від часу, поки печінка стане золотистою з усіх сторін. Але не перетримайте печінку довго, щоб вона не вийшла занадто сухою.
- Перенесіть усе в глибоку миску. Додайте вершки, вершкове масло, сіль та перець за смаком.
- Збийте блендером всі інгредієнти до однорідності. Вам може здатися, що отримана маса занадто рідка, але не треба хвилюватися. Після охолодження паштет застигне, але залишиться водночас ніжним, як крем.
- Перенесіть паштет в контейнер або чисту тарілку та охолодіть в холодильнику принаймні 5-6 годин перед подачею, але краще залишити паштет настоюватися в холодильнику на всю ніч.
- Ваш ніжний та смачний паштет з курячої печінки готовий до подачі! Подаємо його зі свіжим хлібом або тостами, а також з вашими улюбленими соусами або маринованими овочами. Паштет ідеально підійде як доповнення до гарніру, або з бутербродом на перекус.