Вам знадобиться:
- 1 банка рибних консервів в олії;
- 6 яєць;
- 150 г картоплі;
- 150 г моркви;
- 2 плавлених сирки;
- 30 г зеленої цибулі;
- 100 г майонезу;
- 1 дрібка солі.
Для салату-суші “Мімоза” відваріть картоплю та моркву до готовності. Почистьте овочі. Яйця потрібні зварені круто. Їх теж позбавте від шкаралупи. Майонез бажано робити домашній, але можна скористатися й магазинним варіантом.
У відварених яєць відділіть окремо білки від жовтків. Натріть їх по черзі на дрібній тертушці. Картоплю з морквою також натріть на цій же тертушці й викладіть на окремі тарілки. Цибулю вимийте, стряхніть від крапель води й наріжте дрібно.
Рибні консерви розітріть виделкою до утворення однорідної маси. Попередньо злийте юшку з банки. Вистеліть дошку, на якій робитимете суші, кількома шарами харчової плівки.
Першим шаром викладіть жовток, сформувавши з нього прямокутник. Приблизні розміри 15х30 см. Майонез перекладіть у целофановий пакет, відріжте кінчик і вичавіть тоненькою сіточкою.
Плавлені сирки потримайте у морозилці близько 20 хвилин. Тоді їх легко буде натерти поверх жовтків. Розділіть рівномірно й зробіть сіточку з майонезу. Викладіть натерту моркву. Тільки не викладайте на краї – зробіть відстань у 1 см з усіх боків. Покрийте легким шаром майонезу. Надалі кожен наступний шар має бути вужчим за попередній.
Тепер на черзі білок. Виклавши, легенько утрамбуйте його та притрусіть зеленою цибулею. Знову тоненький шар майонезу. Далі – картопля. Трішки присоліть. Прикрасьте майонезом і викладіть рибні консерви.
Загортати рулет треба з двох боків одночасно, тому знадобиться допомога помічника. Підгорніть та злегка утрамбуйте. Зафіксуйте стики прищіпками. Відправте на 3 години до холодильника.
Коли дістанете, акуратно позбавте суші “Мімоза” від плівки та наріжте на порційні шматочки. Викладіть на тарілки й подавайте до столу.