Салати з печінкою — це не лише смачно, але й дуже корисно для організму людини. Сьогодні ми підготували рецепт, який обов’язково припаде до смаку вашим рідним. Цей салатик можна готувати як на повсякденний стіл, так і на святковий.
Інгредієнти
- Куряча печінка – 500 г
- Чорний перець горошком – 5 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Вода
- Вершкове масло – 15 г
- Сіль – до смаку
- Рослинна олія – для смаження
- Яйця – 4 шт.
- Перець чорний мелений – до смаку
- Майонез – 3-4 ст. ложки
Для маринування цибулі
- Цибуля – 200 г
- Сіль – 1 ч. ложка
- Цукор – 1 ч. ложка
- Оцет – 1 ст. ложка
- Окріп
Приготування
- Підготувати потрібні інгредієнти.
- Курячу печінку промити, просушити та перекласти в каструлю. Додати перець горошком, лавровий лист, воду та поставити каструлю на плиту. Варити протягом 5 хвилин на великому вогні, періодично знімаючи піну.
- Після цього прибрати лавровий лист і перекласти відварену печінку на сито.
- Розтопити вершкове масло на сковороді й обсмажити в ньому шматочки печінки, постійно помішуючи. Додати сіль та готувати на середньому вогні близько 1-2 хвилин. Покласти печінку в миску та залишити вистигати.
- Нарізати печінку на середні кусочки та перекласти в глибоку салатницю.
- Очистити та нарізати цибулю довільними кусочками та покласти її в тарілку. Додати сіль, цукор, оцет і повністю залити окропом. Перемішати та залишити маринуватися на 20-30 хвилин.
- Злити цибулю від рідини, виклавши її на сито. Перекласти цибульку в салатницю до печінки.
- Розігріти рослинну олію на сковороді. В окремій тарілці розбити курячі яйця, додати сіль та збити їх вінчиком. Обсмажити з яєчної суміші млинці по 1 хвилині з кожного боку.
- Охолоджені млинці нарізати тонкими смужками та додати їх до інших продуктів у салатницю.
- Також додати сіль, перець чорний мелений та змастити салат майонезним соусом. Добре перемішати та подавати до столу. Смачного!