Картопля – найпопулярніший продукт у нашій країні, без якого не можна уявити свого раціону. Картопля є основою для більшості перших страв. Також картопля є відмінним гарніром і складовою багатьох салатів. Пропонуємо до вашої уваги ще один рецепт приготування картоплі, який вам точно сподобається. Це швидкий і дуже смачний рецепт картопляної запіканки на сковороді, яка виходять хрумкою зовні і дуже ніжною всередині. Страва не лише смачна, а й ситна і ідеально підходить для вечері, чи обіду.
Необхідні інгредієнти:
- картопля (крупна) – 3 шт;
- яйця – 3 шт;
- петрушка – пару гілочок;
- плавлений сир у пластинках – 5 шт;
- олія – 3 ст.л;
- вершкове масло – 30 г;
- прованські трави – 0,5 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо і натираємо на крупній тертці. Перекладаємо картоплю у глибоку миску і заливаємо крижаною водою.
В окрему миску вбиваємо 3 яйця, додаємо дрібку солі, перець і сухі трави. Розмішуємо до однорідності вінчиком. Петрушку дрібно ріжемо і перекладаємо до яєчної маси, перемішуємо.
Картоплю проціджуємо через сито, щоб прибрати всю воду.
Розігріваємо пательню. Вливаємо туди рослинну олію і додаємо вершкове масло. Викладаємо на сковорідку ⅔ натертої картоплі. Рівномірно розподіляємо і злегка придавлюємо лопаткою.
Зверху картоплю злегка присолюємо. На картоплю виливаємо яєчну масу з зеленню і спеціями. Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо на невеликому вогні 7 хвилин. Після цього відкриваємо кришку і кладемо на картопляний пиріг плавлений сир у пластинках. Його можна замінити на твердий сир, натертий на крупній тертці.
Після того, як ви викладете сир, викладаємо на верх натерту картоплю, яка залишилася. Рівномірно розподіляємо і присолюємо. Накриваємо сковорідкою великою тарілкою і перевертаємо сковорідку, щоб пиріг залишився на тарілці. Після цього спускаємо пиріг на сковорідку назад, щоб підсмажена сторона опинилась зверху.
Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо запіканку на невеликому вогні ще 5 хвилин.
Після цього страву знімаємо з вогню і подаємо до столу.
Смачного!