Окрім продуктів вам знадобиться роз’ємна прямокутна форма для випікання розміром 24 на 24 см, застелена пергаментом. Також подбайте про те, щоб на момент виправляння торта у духовку вона була розігріта до температури 180°C.
Інгредієнти
Для тіста:
- Масло вершкове жирністю від 73% розм’якшене 170 г
- Ванільний цукор 1 чайна ложка
- Цукор 150 г
- Яйця курячі 3 штуки
- Борошно 200 г
- Розпушувач 1 чайна ложка
- Сіль 1 дрібка
- Какао темне 2 столові ложки
- Молоко 3 столові ложки
- Вишня консервована без кісточок 200 г
Для крему:
- Вершковий сир 400 г
- Цукрова пудра 30 г
- Ванільний цукор 1 чайна ложка
- Вершки від 33% 250 мл
Для глазурі:
- Вишневий сік 250 мл
- Цукор 2 столові ложки
- Кукурудзяний крохмаль 2 столові ложки
Приготування
- Спочатку приготуйте тісто. Для цього перетріть до однорідної світлої маси розм’якшене масло з цукром звичайним та ванільним.
- Далі варто працювати міксером, збиваючи цю масу з яйцями. Потім всипайте поступово просіяне борошно з розпушувачем. Додайте сіль та замісіть тісто.
- Тепер половину тіста розкладіть рівним шаром на деко, а у другу половину просійте какао, влийте молоко й знову все замісіть.
- Після того другим шаром розкладіть темне тісто, а поверх нього — вишню. Відправте форму у духовку випікатися протягом 30 хвилин.
- У цей час приготуйте крем. У зручному посуді добре збийте міксером всі інгредієнти для крему згідно з рецептом.
- Поверх готового торту викладіть рівномірно пишний крем. Накрийте все плівкою та поставте у холодильник на 3 години.
- Приготуйте глазур. На дно сотейника всипте цукор та розчиніть його у вишневому соку. Частину соку в окремому посуді змішайте з крохмалем, а потім поєднайте з основною масою у сотейнику. Варіть на повільному вогні до загущення, а тоді дайте охолонути.
- Вкрийте глазур’ю торт та поставте його у холодильник на 15 хвилин.
- Потім нарізайте його на порції та частуйте.