Особливо її варто вживати людям, в яких є проблеми з опорно-руховим апаратом та м’язами. Втім, навіть якщо таких проблем і не існує, смак, аромат та легкість страви неодмінно сподобаються більшості, а, особливо, любителям рибних страв.
Для заливного важливо не тільки приготувати його смачно. Важливо створити красиву естетичну страву, у якій гармонійно поєднуються не лише смаки, а й кольори. Отже, проявіть креатив та фантазію й, використовуючи наш рецепт, зробіть свій кулінарний шедевр.
Інгредієнти
- Сьомга або інша риба 2 кг
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Морква великого або середнього розміру 1 штука
- Лавровий лист 1-2 штуки
- Чорний перець горошок 10-15 штук
- Сіль на свій смак
- Зелений горошок консервований 50 г
- Яйця перепелині 12 штук або курячі 4 штуки
- Желатин для 2 літрів бульйону
- Зелень для декору на свій
- Лимон для декору на свій смак
Приготування
- Спочатку відваріть рибу. Почищену та нарізану на рівні шматки рибу покладіть у каструлю й залийте водою. Додайте відчищену від лушпиння цілу цибулю, чищену моркву, перець горошком, лавровий лист та сіль.
- Поставте каструлю на плиту та варіть від моменту закипання 30 хвилин на повільному вогні. Після того рибу перекладіть на дно досить глибокої посудини або сервірувального блюда, красиво її розташувавши. Зверху покладіть згідно зі своїм смаком та фантазією порізані на половинки відварені круто яйця, відціджений від рідини консервований зелений горошок, нарізану кружечками відварену моркву та часточки лимона.
- Бульйон процідіть так, щоб він був прозорим.
- Розчиніть у воді желатин, а потім поєднайте його з бульйоном.
- Обережно залийте цим рибу й відправте після певного охолодження заливне у холодильник.
- Подавайте на стіл, розрізавши страву на порції.