Вам знадобиться:
- 600 г капусти;
- 400 г м’яса;
- 400 мл томатного соку;
- 2 лаврових листи;
- 1 ч.лож. часникового порошку;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 пучка солі.
Готуватимемо смачну й просту вечерю з будь-якого м’яса – свинини, яловичини, курки чи індички. У сезон свіжих овочів томатний сік можете замінити подрібненими помідорами. У капустини зніміть верхні листочки, видаліть качан. Пошинкуйте овоч дрібненько. За бажанням, можете додати ще й нарізану кубиками картоплю. Так вийде ситніше.
М’ясо промийте, дайте обсохнути, наріжте на середні шматочки. Форму для запікання бажано брати 27 см у діаметрі. Викладіть на низ капусту, розрівняйте. Далі – шматочки м’яса. Зверху присоліть, посипте перцем та сухим часником. Замість сухого можете подрібнити 2-3 зубці свіжого часнику. Якщо є бажання, додайте інші улюблені спеції.
Залийте томатним соком. Він має бути не з холодильника, а постояти в кімнаті деякий час. Замість соку можете використати томатну пасту, розведену водою. Прикрийте форму фольгою. Поставте у духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте близько години.
Готову страву присипте подрібненою зеленню й подавайте до столу. Якщо візьмете яловичину, доведеться запікати 1,5 години. Якщо курятину чи індичку, вистачить 40 хвилин.
Зі спеціями, які ви раніше не використовували, поводьтеся обережно. Краще додати зовсім трішки на пробу, оскільки деякі з них бувають доволі пекучими. Втім, у кожного своя міра гостроти. Тож орієнтуйтеся на власний смак.