Ліниві вареники з картоплею або палюшки — чудовий варіант для швидкого обіду або вечері. Готувати такі палюшки — одне задоволення, а результат приємно здивує. Страва виходить дуже ніжною та смачною. Вона не вимагає замішування тіста та защипування кожного вареника, тому полюбилась багатьма. Розгляньмо цей рецепт детальніше.
Інгредієнти
- Картопля – 1 кг
- Пшеничне борошно – 400 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – до смаку
- Чорний мелений перець – до смаку
- Спеції – до смаку
- Цибуля – 3 шт.
- Рослинна олія для смаження
Покроковий рецепт
- Підготувати необхідні інгредієнти.
- Цибулю очистити та нарізати довільними кусочками. На сковороді розігріти рослинну олію та обсмажити в ній цибульку до золотистості. Посолити й забрати з плити.
- Очистити та відварити картоплю до повної готовності. Злити з каструлі воду, додати сіль, чорний мелений перець, спеції та розтерти в пюре за допомогою товкача.
- Розбити одне яйце та добре перемішати.
- Поступово просіювати пшеничне борошно та замішувати тісто спершу лопаткою, а потім руками (повинно бути м’яким і трошки липким).
- Посипати робочу поверхню борошном і викласти на неї тісто. Відщипувати тісто невеликими шматочками. Кожен шматочок розкачати в ковбаску, а потім нарізати кружечками. З кожного кружечка сформувати заготовку бажаної форми та викладати на кухонну дощечку.
- Набрати воду в каструлю, поставити на плиту та довести до кипіння. Занурити заготовки в окріп. Як тільки вареники спливуть, варити протягом 2 хвилин, помішуючи, а потім дістати їх із каструлі.
- Подавати страву зі смаженою цибулею та зі свіжою зеленню, розтопленим вершковим маслом або зі шкварочками. Смачного!