Куряча печінка — це поживний продукт, з якого можна приготувати багато смачних страв для святкового столу. Одним із найбільш привабливих варіантів є печінкова запіканка з яйцями та овочами, яка обов’язково припаде до смаку всім гостям!
Інгредієнти
- Печінка куряча (відварена) – 500 г
- Морква – 2 шт.
- Зелень кропу та петрушки – 50 г
- Зелена цибуля – до смаку
- Твердий сир – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Форма розміром 24х11 см, висота бортика 8 см
Для заливки
- Яйця – 3 шт.
- Молоко – 100 г
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Часник сушений – 0,5 ч. ложки
- Перець чорний мелений – до смаку
Покроковий рецепт
- Відварити моркву та натерти на грубій терці.
- Подрібнити зелену цибулю, зелень кропу та петрушки.
- Натерти твердий сир на грубій терці (можна брати будь-який).
- Відварити яйце на твердо (8-10 хвилин після закипання води) та нарізати на четверть кільця. За бажанням моркву та яйця можна нарізати на однакові кубики.
- Заздалегідь відварити курячу печінку в підсоленій воді, охолодити та нарізати невеликими шматочками.
- У великій посудині поєднати печінку, моркву, зелень, тертий сир і варені яйця.
- Для приготування заливки в окрему миску розбити курячі яйця, влити холодне молоко (можна замінити сметаною або йогуртом), додати сіль, сушений часник і чорний мелений перець. Перемішати всі інгредієнти вінчиком до однорідності.
- Перелити заливку в миску до підготовлених продуктів і акуратно все перемішати.
- Застелити форму для випікання пергаментом й викласти в неї масу. Рівномірно розподілити та злегка втрамбувати ложкою.
- Відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів. Випікати протягом 1 години.
- Готову страву залишити у формі до повного вистигання. Смачного!